スパイスライス

材料4人分（4人分）

• 米
  3合
• 水
  580～600ml
• カルダモン(ホウル)
  2粒
• ローリエ
  1枚
• シナモン(カシア)
  3cm
• ブラックペパー
  8粒
• 塩
  小さじ1/4～1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  米は洗ってザルにあげてしっかり水気を切り、厚手の鍋に米と分量の水を加える。

• 2

  フライパンにサラダ油を敷き、カルダモン(ホウル)、シナモン(カシア)、ローリエ、ブラックペパーを加え、弱火でカルダモンがぷっくり膨らんでくるまで炒める。

• 3

  2を1の鍋に油ごといれ、塩を加え、蓋をして沸騰するまで強めの中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分くらい炊く。10分蒸らしてできあがり。

  

ポイント

バスモッティ米やインディカ米で作ればもっと本格的だけど日本米でも美味しいスパイスライスができます。 できれば炊飯器ではなく　厚手の鍋で炊いてもらいたいい・・・そんなライスです。

作ってみた！

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