プロ料理家のレシピ数:31,426レシピ

牡蠣のさっぱりレモンオリーブオイルかけ

  • 2013.09.04

  • 103704
    牡蠣のさっぱりレモンオリーブオイルかけ
    牡蠣のさっぱりレモンオリーブオイルかけ

    コメント

    先日、オイシックスさんで瀬戸内産 ぷりっぷり大粒牡蠣を1箱注文しました。
    とっても大粒で生でも頂けるほど新鮮な牡蠣♪
    早速解凍して頂きました。

    材料(2人分)

    8粒
    大さじ1/2
    大さじ1
    少々
    適量
    適量

    作り方

    1

    牡蠣は解凍し、塩を振り、流水で洗う。(殻ががついていたら取り除く)
    キッチンペーパーなどで水気を取り、器に盛る。

    2

    ボウルにエキストラバージンオリーブオイルとレモン汁と塩を入れてしっかり乳化するまで泡立て器で攪拌する。

    3

    1に2を適量かけ、ブラックパッパーを振る。
    イタリアンパセリなどを飾ってできあがり。

    ポイント

    生食の牡蠣が手に入ったら・・・
    さっぱりレモンが決め手!

    このレシピのキーワード
    魚介のおかず 記念日 おもてなし

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「牡蠣」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ