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牡蠣のさっぱりレモンオリーブオイルかけ

副菜

牡蠣のさっぱりレモンオリーブオイルかけ
  • 投稿日2013/09/04

  • 調理時間5

先日、オイシックスさんで瀬戸内産ぷりっぷり大粒牡蠣を1箱注文しました。 とっても大粒で生でも頂けるほど新鮮な牡蠣♪ 早速解凍して頂きました。

材料2人分2人分

  • 牡蠣
    8粒
  • レモン果汁
    大さじ1/2
  • エクストラバージンオリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • ブラックペッパー
    適量
  • イタリアンパセリ
    適量

作り方

ポイント

生食の牡蠣が手に入ったら・・・ さっぱりレモンが決め手!

  • 1

    牡蠣は解凍し、塩を振り、流水で洗う。(殻ががついていたら取り除く)

  • 2

    ボウルにエクストラバージンオリーブオイルとレモン果汁と塩を入れてしっかり乳化するまで泡立て器で攪拌する。

  • 3

    1に2を適量かけブラックペッパーを振る。 イタリアンパセリなどを飾ってできあがり。

    工程写真
レシピID

103704

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バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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