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ホタテのコンフィ

10

2013.11.20

分類

調理時間: 10分

ID110569

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

ソテーしたホタテにパセリソースを絡め、バゲットにトッピング
ちょっとしたおもてなしにも♪ワインのおつまみにも♪

ほたて 記念日 おもてなし

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材料(4人分)
ホタテ 8個
オリーブオイル 大さじ1
バゲット 適量
○パセリ 15g
○玉ねぎ 1/8個
○オリーブオイル 大さじ1
○にんにく 1/2片分
○塩胡椒 少々
作り方
Point!
パセリソースはさっとあえるだけ 火を通し過ぎないのがポイント。
  1. ○を合わせてフードプロセッサーなどで撹拌する。
    バゲットは薄めにスライスし、トースターなどで軽く焼く。
    (好みで焼かなくてもOK)
  2. フライパンにオリーブオイルとホタテを入れ、うっすら焼き目がつくまで焼く。
    焼き目が付いたら1を加え火を止め、余熱でさっと絡める。
  3. 1のバゲットに添えていただく。
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