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ホタテのコンフィ

  • 2013.11.20

  • 110569
    ホタテのコンフィ
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    ソテーしたホタテにパセリソースを絡め、バゲットにトッピング
    ちょっとしたおもてなしにも♪ワインのおつまみにも♪

    材料(4人分)

    8個
    大さじ1
    適量
    15g
    1/8個
    大さじ1
    1/2片分
    少々

    作り方

    1

    ○を合わせてフードプロセッサーなどで撹拌する。
    バゲットは薄めにスライスし、トースターなどで軽く焼く。
    (好みで焼かなくてもOK)

    2

    フライパンにオリーブオイルとホタテを入れ、うっすら焼き目がつくまで焼く。
    焼き目が付いたら1を加え火を止め、余熱でさっと絡める。

    3

    1のバゲットに添えていただく。

    ポイント

    パセリソースはさっとあえるだけ
    火を通し過ぎないのがポイント。

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