副菜

ホタテのコンフィ

ソテーしたホタテにパセリソースを絡め、バゲットにトッピング。ちょっとしたおもてなしにも♪ワインのおつまみにも♪

材料4人分（4人分）

パセリソースはさっとあえるだけ。火を通し過ぎないのがポイント。

1
A パセリ15g、玉ねぎ1/8個、オリーブオイル大さじ1、にんにく1/2片分、塩胡椒少々を合わせてフードプロセッサーなどで撹拌する。バゲットは薄めにスライスし、トースターなどで軽く焼く。(好みで焼かなくてもOK)
2
フライパンにオリーブオイルとホタテを入れ、うっすら焼き目がつくまで焼く。焼き目が付いたら1を加え火を止め、余熱でさっと絡める。
3
1のバゲットに添えていただく。

レシピID

110569

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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。