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淡白な白身魚を濃厚に味わう♪ターメリックとカイエンペッパーでエスニックフレーバーでソテーして、パルミジャーノレッジャーノをすり下ろしたソースを添えて頂きます♪
淡白な白身魚とチーズソースがマッチ!
白身魚(今回は香港で購入したほっけの様なベトナムの白身魚を使用しています)に塩、粗挽き黒胡椒をして、薄力粉、カイエンペッパー、ターメリックを混ぜた衣をつける
すり下ろしたパルミジャーノレッジャーノを含む☆の材料を混ぜ合わせソースを作る
フライパンでこんがりと白身魚を焼き、パルメザンソースと一緒に盛り付け完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。