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海老とトマトのこっくりオイスター炒め

10

2013.09.02

分類

調理時間: 10分

ID104411

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

ぷりぷりのブラックタイガーとお野菜の子どもも食べられる中華風♪
オイスターマヨソースで、トマトの酸味もまろやかに^^

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材料(2人分 )
えび (ブラックタイガー) 5〜6尾
トマト 1個
小松菜 2〜3株
人参 1/3本
オイスターソース (●) 大さじ2
マヨネーズ (●) 大さじ1/2
料理酒 (●) 大さじ1
塩 (☆) ひとつまみ
片栗粉 (☆) 小さじ1
作り方
Point!
トマとが苦手な方は、他の野菜で置き換えることも出来ますが、トマトを入れるタイミングを早めてしっかり炒めてトロッとソースのようにすると食べ易いです☆
  1. 海老は、背のほうに切り込みを入れて背ワタを取り除きます。☆印の材料を揉みこんでおきます。
    人参は薄く切って短冊に、小松菜は、4〜5cmの長さに、トマトは、小さめのザク切りにしておきます。●印の調味料を良く混ぜておきます。
  2. フライパンに、大さじ1のごま油(分量外)を入れて熱しエビから炒め、横で人参を炒めます。
    海老が切り込みからふっくらしてきたら、小松菜を加えてサッと混ぜて●印の調味料を一気に加えます。
  3. 合わせ調味料が行き渡ったら、トマトを加えて素早く混ぜ合わせて出来上がりです。
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