卵とトマトのふわとろエビチリ

20

2014.07.01

分類

調理時間: 20分

ID 118389

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

えび高いのでお財布にも優しく、カロリーも抑えて野菜も摂っちゃおう!

えび ヘルシー 子供 時短 炒め物

    材料

    (1人分=約195kcal)
    冷凍むき海老 70g
    塩こしょう 少々
    片栗粉 大さじ1/2
    トマト 1/4個
    1/2個
    ねぎ 1/4本
    おろしにんにく 5㎜くらい
    おろししょうが 5㎜くらい
    豆板醤 ~小さじ1/4
    A
    大さじ1/2弱
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    50㏄
    A
    少々
    ごま油 少々

    作り方

    ポイント

    えびは生のブラックタイガーなどを使ってももちろんOK。

    とろみが足りなければ、水溶き片栗粉を少量加えてください。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 海老は流水解凍し、水気を切って塩こしょうをふり、片栗粉をもみこむ。
      トマトはくし切り、卵は溶く。
      ねぎは粗みじん切りし、Aは混ぜ合わせておく。
    2. フライパンに油(分量外)を熱し、溶き卵を注ぎさっとかき混ぜ
      半熟のうちに取り出す。
    3. フライパンを拭いて再度油を熱し、えびを全体的にさっと炒め、取り出す。
    4. もう一度フライパンに油、にんにく、しょうがを入れ弱火にかけ、
      香りが立ってきたら中火にしてねぎ、豆板醤を入れ炒める。
    5. 鼻にツンとする香りがしたらAを入れ、煮立ったらえび、
      トマトを加え弱めの中火で2~3分煮る。
    6. 2の卵、ごま油を回し入れざっくり混ぜて火を止める。
    4 66

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