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フライパン一つで、簡単なあたたかいおつまみです^^ コクのある味付けで、お酒もすすみますよ♪
焦げやすくなりますので、茄子がしんなりしてから、合わせ調味料を入れて下さい!
茄子は、縦長に1cmまでの幅で細切りにし、たっぷりの水に浸けておきます。
フライパンに、オリーブオイル(分量外)を加えてしっかり水を切った茄子と、ヘタを取ったプチトマトを炒めます。
茄子がしんなりしてきたら、合わせておいた●印の材料を加えて強火でソースを煮詰めながら茄子と炒め合わせて出来上がりです。
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。