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イカとチンゲン菜の中華餡がらめ

  • 2013.09.02

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    イカとチンゲン菜の中華餡がらめ
    イカとチンゲン菜の中華餡がらめ

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    ごはんが進む、中華餡がらめです。チンゲン菜の触感を残して、サッと仕上げます!

    材料(2人分 )

    1杯
    2株
    100g
    大さじ1
    大さじ1と1/2
    少々
    少々

    作り方

    1

    イカは、下処理し皮も取り除いておきます。ゲソは食べ易い大きさに、腹は輪切りにします。
    チンゲン菜も食べ易くし、葉と軸の部分を分けます。ベーコンは、長細く刻みます。

    2

    フライパンにごま油(分量外)を入れ、ベーコンを炒めます。すぐにイカを加えて、軽く塩を加えます。

    3

    イカの表面が白っぽくなったら、チンゲン菜の軸の部分を加えます。全体を合わせて、●印の調味料と葉の部分を加えて炒めます。

    4

    水と片栗粉を同量で濃い目に溶いたもので、とろみをつけたら完成です!

    ポイント

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