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簡単!卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン

  • 2013.09.03

  • 105516
    簡単!卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン
    簡単!卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン

    コメント

    こちらも、野菜スイーツの講座で提案させていただいた
    簡単スイーツです。卵や牛乳不使用で、ゼラチンでかためました。
    夏のランチのしめくくりに、優しい味わいのかぼちゃプリンはいかがでしょうか。

    材料(4人分 )

    ワタを除いて200g
    4枚(6g)
    大さじ1
    250cc

    作り方

    1

    板ゼラチンはたっぷりの冷えた水でふやかしておく。
    かぼちゃは蒸してボウルに入れ、熱いうちにフォークの背などで皮ごとつぶす。

    2

    豆乳を沸騰しない程度に温め、水気をしぼった板ゼラチンを加えてよくかきまぜて溶かしてから、ステップ1のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。

    3

    容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

    ポイント

    甘さは控えめに仕上げています。
    かぼちゃはじっくり蒸すことにより、甘みがひきだされるので、少ない量のはちみつでも美味しく召し上がっていただくことが出来ます。
    かぼちゃを電子レンジなどで加熱する場合は、はちみつの量を、大さじ1.5ほどにして甘みの調整をして下さい。

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