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    簡単!卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間45

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    20

    こちらも、野菜スイーツの講座で提案させていただいた 簡単スイーツです。卵や牛乳不使用で、ゼラチンでかためました。 夏のランチのしめくくりに、優しい味わいのかぼちゃプリンはいかがでしょうか。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      ワタを除いて200g
    • 板ゼラチン
      4枚(6g)
    • はちみつ
      大さじ1
    • 豆乳
      250cc

    作り方

    ポイント

    甘さは控えめに仕上げています。 かぼちゃはじっくり蒸すことにより、甘みがひきだされるので、少ない量のはちみつでも美味しく召し上がっていただくことが出来ます。 かぼちゃを電子レンジなどで加熱する場合は、はちみつの量を、大さじ1.5ほどにして甘みの調整をして下さい。

    • 1

      板ゼラチンはたっぷりの冷えた水でふやかしておく。 かぼちゃは蒸してボウルに入れ、熱いうちにフォークの背などで皮ごとつぶす。

      工程写真
    • 2

      豆乳を沸騰しない程度に温め、水気をしぼった板ゼラチンを加えてよくかきまぜて溶かしてから、ステップ1のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。

    • 3

      容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

    レシピID

    105516

    質問

    作ってみた!

    • しょう南
      しょう南

      2022/05/10 20:38

      はじめまして。 板ゼラチンが手にはいらないので 粉ゼラチンで作りたいと思います。 同じ6グラムで大丈夫でしょうか? 宜しくお願い致します。
    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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