卵、生クリーム不使用！カボチャと豆乳のまるごとプリン
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
寒天で固めるので卵を使わず 生クリームも加えないヘルシーなプリンです。 寒天は通常使う量より少なめで よりプリン感を出したレシピです。 簡単に作れてハロウィン気分を味わえますよ。 外側のかぼちゃも美味しくいただけます。 今回使った寒天は かんてんぱぱのかんてんクック 加える量によって柔らかさを 調節できて均一に固まりますよ！
材料4人分（坊ちゃんかぼちゃ2個分）
- 坊っちゃんかぼちゃ2個(1個500g程度の小さいかぼちゃ)
- 豆乳適量(150～170ml)
- A水130ml
- Aかんてんクック小さじ1(2g)
- きび糖大さじ3(てんさい糖、普通の砂糖で代用可)
作り方
ポイント
【工程1】かぼちゃがまだかたくくり抜けない場合は、ラップで包み、2分程度加熱して下さい。 ※外側まで皮を破かないように気をつけてくり抜いて下さい。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
坊っちゃんかぼちゃはよく洗ってラップで包み、電子レンジ(500W)で8分加熱する。
- 1
・かぼちゃの粗熱が取れたら上から1/3の高さでヘタを切り落とす。 ・上のヘタは取っておき、下の方は種とワタをくり抜いて取り除く。
- 2
・縁を1cmほど残して中身をくり抜く。 ※底は種とワタを取り除いた時点で薄くなるので、破かないように気をつけてください。 ・くり抜かれた外側はラップで包んで電子レンジ(500W)で3分30秒加熱し、食べやすいかたさにする。
- 3
・2でくり抜いたかぼちゃはこして計量カップに入れ、200mlの目盛りまで豆乳を注ぐ。
- 4
鍋にA 水130ml、かんてんクック小さじ1(2g)を入れて中火で加熱する。沸騰してきたら弱火にして、かき混ぜながら2分加熱して火を止める。
- 5
4にきび糖を入れてよく溶かす。 3を加えて弱火でかき混ぜながら加熱し、沸騰する手前で火を止める。
- 6
・外側のかぼちゃに5を流し入れる。 ・粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
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mayumillion
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