卵、生クリーム不使用！カボチャと豆乳のまるごとプリン
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
寒天で固めるので卵を使わず 生クリームも加えないヘルシーなプリンです。 寒天は通常使う量より少なめで よりプリン感を出したレシピです。 簡単に作れてハロウィン気分を味わえますよ。 外側のかぼちゃも美味しくいただけます。 今回使った寒天は かんてんぱぱのかんてんクック 加える量によって柔らかさを 調節できて均一に固まりますよ！
材料4人分（坊ちゃんかぼちゃ2個分）
- 坊っちゃんかぼちゃ2個(1個500g程度の小さいかぼちゃ)
- 豆乳適量(150～170ml)
- A水130ml
- Aかんてんクック小さじ1(2g)
- きび糖大さじ3(てんさい糖、普通の砂糖で代用可)
作り方
ポイント
【工程1】かぼちゃがまだかたくくり抜けない場合は、ラップで包み、2分程度加熱して下さい。 ※外側まで皮を破かないように気をつけてくり抜いて下さい。 #かんてんぱぱタイアップ
- 準
坊っちゃんかぼちゃはよく洗ってラップで包み、電子レンジ(500W)で8分加熱する。
- 1
・かぼちゃの粗熱が取れたら上から1/3の高さでヘタを切り落とす。 ・上のヘタは取っておき、下の方は種とワタをくり抜いて取り除く。
- 2
・縁を1cmほど残して中身をくり抜く。 ※底は種とワタを取り除いた時点で薄くなるので、破かないように気をつけてください。 ・くり抜かれた外側はラップで包んで電子レンジ(500W)で3分30秒加熱し、食べやすいかたさにする。
- 3
・2でくり抜いたかぼちゃはこして計量カップに入れ、200mlの目盛りまで豆乳を注ぐ。
- 4
鍋にA 水130ml、かんてんクック小さじ1(2g)を入れて中火で加熱する。沸騰してきたら弱火にして、かき混ぜながら2分加熱して火を止める。
- 5
4にきび糖を入れてよく溶かす。 3を加えて弱火でかき混ぜながら加熱し、沸騰する手前で火を止める。
- 6
・外側のかぼちゃに5を流し入れる。 ・粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
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質問
作ってみた!
まゆの2024/09/08 14:15
お義姉さんから ぼっちゃんかぼちゃを貰ったので、可愛い孫の為に作ってみました～(๑•̀ •́)و✧ まゆみさんの言う通り、種とワタを取ったら 底が薄っ( °◊° )…ﾋｴｰ 慎重に穴掘り開始！！ 液が少し余ったので試食用に別の器に1個分❤滑らかで、甘さ控えめで美味しい- ̗̀💡 ̖́-スイーツ男子の主人にも一口お裾分け。 (っ'ヮ'c)＜ｵｲｼｨｨｨｨ連発で、ひと口ね☝ ́͏̖-って言ったのに、全部食べちゃった( ߹꒳߹ ) 次は まゆみさんの別レシピ『大人のほろ苦カラメルプリン(だったかな？)』に挑戦しよーっと(o>ﾛ<)oおー！
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
