卵、生クリーム不使用！カボチャと豆乳のまるごとプリン

材料4人分（坊ちゃんかぼちゃ2個分）

• 坊っちゃんかぼちゃ
  2個(1個500g程度の小さいかぼちゃ)
• 豆乳
  適量(150～170ml)
• A
  水
  130ml
• A
  かんてんクック
  小さじ1(2g)
• きび糖
  大さじ3(てんさい糖、普通の砂糖で代用可)

作り方

• 下準備
  坊っちゃんかぼちゃはよく洗ってラップで包み、電子レンジ(500W)で8分加熱する。

  
• 1

  ・かぼちゃの粗熱が取れたら上から1/3の高さでヘタを切り落とす。 ・上のヘタは取っておき、下の方は種とワタをくり抜いて取り除く。

  
• 2

  ・縁を1cmほど残して中身をくり抜く。 ※底は種とワタを取り除いた時点で薄くなるので、破かないように気をつけてください。 ・くり抜かれた外側はラップで包んで電子レンジ(500W)で3分30秒加熱し、食べやすいかたさにする。

  
• 3

  ・2でくり抜いたかぼちゃはこして計量カップに入れ、200mlの目盛りまで豆乳を注ぐ。

  
• 4

  鍋にA 水130ml、かんてんクック小さじ1(2g)を入れて中火で加熱する。沸騰してきたら弱火にして、かき混ぜながら2分加熱して火を止める。

  
• 5

  4にきび糖を入れてよく溶かす。 3を加えて弱火でかき混ぜながら加熱し、沸騰する手前で火を止める。

  
• 6

  ・外側のかぼちゃに5を流し入れる。 ・粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

  

ポイント

【工程1】かぼちゃがまだかたくくり抜けない場合は、ラップで包み、2分程度加熱して下さい。 ※外側まで皮を破かないように気をつけてくり抜いて下さい。 #かんてんぱぱタイアップ

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