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メロンのココナッツミルクシャーベット

  • 2013.09.03

  • 105522
    メロンのココナッツミルクシャーベット
    メロンのココナッツミルクシャーベット

    コメント

    先日ご紹介した甘みと香りが高い赤肉系のメロン「ルビーエイト」にココナッツミルクを合わせてトロピカルな味わいのシャーベットを作りました。

    材料(― )

    1/2個
    200ml
    メロンの甘みにより加えて下さい

    作り方

    1

    メロンは2つに切って種を除き、果肉をスプーンですくう。

    2

    ステップ1の果汁と果肉をココナッツミルクと合わせてボウルやタッパーなどの容器に入れて、冷凍庫で冷やす。
    (完全に凍るまで、途中1〜2時間おきくらいかき混ぜると仕上がりがなめらかになります。)

    ポイント

    「ルビーエイト」は糖度が14〜15度と、糖度が高く、香りが高いメロンです。ココナッツミルクの甘い香りに包まれて、砂糖などの甘みを特に加えなくても十分おいしく仕上がりました。メロンの種類によっては、砂糖やはちみつなどを加えて下さい。

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