作り方
1 |
メロンの果肉を切り出し、フードプロセッサーにかけてジュース状にして、ボウルに移す。 | |
2 |
小鍋に★を入れ火にかけ、グラニュー糖と転化糖が溶けるまでかき混ぜる。 | |
3 |
★のあら熱を取り、1に加える。牛乳も加え、よく混ぜる。冷蔵庫で冷やす。 | |
4 |
アイスクリームメーカーに3の液を入れて20分ほど撹拌したら完成。 |
ポイント
・転化糖は、保湿性が高い砂糖なので滑らかな食感を作れますが、無ければ省いてOKで
・メロンの甘さによって、グラニュー糖の量を調節して下さ
・気温によって出来上がりの固さが異なります。ゆるい場合は冷凍庫に入れ、程よい固さまで固めてください
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西山京子/ちょりママ
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