副菜
この時期だけの味わい♪「ゆで落花生」
60分
収穫したての落花生で作りました♪ 採れたての落花生だったので、ゆで時間はかなり短く済みましたが、通常は50〜60分ほどゆでるようです。
作り方
- 1
落花生はキレイに洗い、殻ごと鍋に入れてかぶるくらいの水を入れ、塩（水に対して3%の割合）を加え、強火にかける。 ※目安として・・・水１リットルに対して、塩の量は大さじ2杯程度です。
- 2
煮立ったら弱めの中火にし、フタをする。（ふきこぼれないように注意する。）20分ほどたったら味見をし、柔らかくなっていれば火をとめてフタを閉めたまま30分ほどおく。
ポイント
前情報では1時間近くゆでないと柔らかくならないとのことでしたが、畑で働くお母様方から、「いつも20分くらいしかゆでないわよ」と伺って、その通りにしました^^美味しく出来ました♪
レシピID：105544
更新日：2013/09/03
投稿日：2013/09/03
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