丸ごとたまねぎの肉みそのせ

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2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID 105555

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

玉ねぎを丸ごと電子レンジで加熱するだけで、びっくりするほどとろ〜り&甘くなります♪今回は作り置きもできる肉みそをかけました☆この肉みそはご飯にかけても美味しいですよ◎

    材料(2人分 )
    玉ねぎ 2個
    豚ひき肉 100g
    長ねぎ 1/3本
    しょうが 1/2かけ
    油(ごま油orサラダ油) 大さじ1/2
    大さじ1
    オイスター醤油・しょうゆ 各大さじ1/2
    テンメンジャン 小さじ1
    塩・こしょう 各少々
    片栗粉 小さじ1
    小さじ2
    作り方
    Point!
    玉ねぎを丸ごと加熱することで、とろとろの食感と甘みが口の中に広がります。玉ねぎが主役の簡単ボリュームおかずです♪
    切り目を入れておくことで熱が通りやすくなり、食べる時も食べやすくなります。ナイフで切り分けながらアツアツをお召し上がりください。
    1. 【玉ねぎを加熱する】
      玉ねぎは皮をむき、上と下を少しカットして、上に十文字の切り目をいれる。
      耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で5分程加熱する。
      (玉ねぎ1個の場合は約3分)
    2. 【玉ねぎを加熱している間に肉みそ作り♪】
      長ねぎとしょうがをそれぞれみじん切りにする。
      フライパンに油を熱し、長ねぎとしょうがを香りがでるまで炒める。
    3. ひき肉を加えて炒め、色が変わってきたら酒を加えて炒めてアルコール分をとばし、オイスターソース・しょうゆを加え塩こしょうで味を整える。
      仕上げに水で溶いた片栗粉を少しずつまわしかけてとろみをつける。
    4. 【盛り付け】
      玉ねぎを器に盛り付け、切り目に入れるように肉みそをのせる。
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