白菜たっぷりお好み焼き

Name: 白菜たっぷりお好み焼き
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 人分
Ingredients: 白菜 1/8株; 豚薄切り肉 80g; 薄力粉 1カップ; 溶き卵 1個分; 薄口しょうゆ 小さじ1/2; だし汁 80〜100cc; 油 大さじ1; トマト 1/2個; 塩 少々; かつおぶし 20g

2013.09.03
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お野菜がたっぷりと食べられるお好み焼き。
いつもはキャベツを入れることが多いのですが、白菜にかえると軽い食感と甘みが楽しめて好き♪

調理時間：―

材料(2人分 )

	白菜	1/8株
	豚薄切り肉	80g
	薄力粉	1カップ
	溶き卵	1個分
	薄口しょうゆ	小さじ1/2
	だし汁	80〜100cc
	油	大さじ1
	トマト	1/2個
	塩	少々
	かつおぶし	20g

作り方

1	白菜は3cmの幅に縦に切ってから7ｍｍの長さに切る。豚肉は塩・こしょうをふっておく。トマトは7ｍｍの角切りにし、塩をふってザルにあげて水気をきる。
2	薄力粉、溶き卵、水をよく混ぜ合わせてから白菜を加えてざっと混ぜ合わせる。（生地の柔らかさをみながら水の量を調整する。）
3	フライパンかホットプレートを200度に熱して油をひき、豚肉の半量を広げ、その上に生地の1/2量を丸く流して中火で5分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返して3〜4分ほど焼き、中まで火をとおす。
4	焼きあがったら、かつおぶしと水気をきったトマトをのせ、お好みでお醤油やソースをかけてお召し上がり下さい。