白菜たっぷりお好み焼き

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID 105571

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

お野菜がたっぷりと食べられるお好み焼き。
いつもはキャベツを入れることが多いのですが、白菜にかえると軽い食感と甘みが楽しめて好き♪

    材料

    (2人分 )
    白菜 1/8株
    豚薄切り肉 80g
    薄力粉 1カップ
    溶き卵 1個分
    薄口しょうゆ 小さじ1/2
    だし汁 80〜100cc
    大さじ1
    トマト 1/2個
    少々
    かつおぶし 20g

    作り方

    ポイント

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    1. 白菜は3cmの幅に縦に切ってから7mmの長さに切る。
      豚肉は塩・こしょうをふっておく。
      トマトは7mmの角切りにし、塩をふってザルにあげて水気をきる。
    2. 薄力粉、溶き卵、水をよく混ぜ合わせてから白菜を加えてざっと混ぜ合わせる。(生地の柔らかさをみながら水の量を調整する。)
    3. フライパンかホットプレートを200度に熱して油をひき、豚肉の半量を広げ、その上に生地の1/2量を丸く流して中火で5分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返して3〜4分ほど焼き、中まで火をとおす。
    4. 焼きあがったら、かつおぶしと水気をきったトマトをのせ、お好みでお醤油やソースをかけてお召し上がり下さい。
    1 8

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