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白菜たっぷりお好み焼き

白菜たっぷりお好み焼き
  • 投稿日2013/09/03

  • 調理時間0

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お野菜がたっぷりと食べられるお好み焼き。 いつもはキャベツを入れることが多いのですが、白菜にかえると軽い食感と甘みが楽しめて好き♪

材料2人分

  • 白菜
    1/8株
  • 豚薄切り肉
    80g
  • 薄力粉
    1カップ
  • 溶き卵
    1個分
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1/2
  • だし汁
    80〜100cc
  • 大さじ1
  • トマト
    1/2個
  • 少々
  • かつおぶし
    20g

作り方

  • 1

    白菜は3cmの幅に縦に切ってから7mmの長さに切る。 豚肉は塩・こしょうをふっておく。 トマトは7mmの角切りにし、塩をふってザルにあげて水気をきる。

  • 2

    薄力粉、溶き卵、水をよく混ぜ合わせてから白菜を加えてざっと混ぜ合わせる。(生地の柔らかさをみながら水の量を調整する。)

  • 3

    フライパンかホットプレートを200度に熱して油をひき、豚肉の半量を広げ、その上に生地の1/2量を丸く流して中火で5分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返して3〜4分ほど焼き、中まで火をとおす。

  • 4

    焼きあがったら、かつおぶしと水気をきったトマトをのせ、お好みでお醤油やソースをかけてお召し上がり下さい。

レシピID

105571

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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