主食
ふっくらジューシー！白菜のお好み焼き
投稿日2023/12/03
更新日2023/12/03
調理時間20分
白菜を使ったふわふわのお好み焼きをご紹介します！白菜で作るとトロッとシャキッとジュワッとジューシーなお好み焼きに仕上がってめちゃくちゃ美味しいです🤤 小さめのフライパンで作ることでお好み焼きに厚みが出ますよー！卵を多く入れているのでふっくらと仕上がって最高です👍 ぜひ作ってみてください♪
材料2人分
- 白菜1/8玉(約200g)
- A薄力粉100g
- A卵2個
- A顆粒和風だし小さじ1
- A醤油小さじ1
- A水120ml
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
⚪︎生地は水以外を混ぜてから水を加えるとダマになりにくいです！ ⚪︎22cmのフライパンぴったりサイズです！仕上がりを重たくしたくなくて、生地がゆるいです！厚みを出したいので小さめのフライパン推奨です！ ⚪︎ひっくり返すときに生地がまだ固まっていなければ、ひっくり返せる程度に固まるまで蓋をして焼いてください！お皿を使ってひっくり返すとやりやすいです！
- 準
・白菜は2cm幅にざく切り ・A 薄力粉100g、卵2個、顆粒和風だし小さじ1、醤油小さじ1、水120mlを全て混ぜ合わせ、白菜と合わせる
- 1
フライパンにサラダ油を引き弱火にかけ、生地を流し込み丸く整えてから蓋をして5分焼く。
- 2
ひっくり返して蓋をしてさらに10分焼く。
- 3
ソースとマヨネーズ、鰹節に青のりを好きなだけかけたら完成！
レシピID
472898
質問
作ってみた!
11573082024/10/02 09:11
コロコロちょっと存在感のある白菜が新感覚でした。噛んだら水分がジュワっと出てくる！(大きく切りすぎ？)千切りキャベツに慣れ親しんでるので、口に入れたとき最初は違和感でますが、そもそも白菜大好きなので楽しく食べました。長芋を入れないレシピなので、いい意味でトロっとしてなくて「キッシュ」のような感じの食感で、これもまた良かったです。(長芋入りも好きです。)何より子供がパクパク食べてくれたのですべて良しです！
KIRAKIRA2024/09/18 18:45
お好み焼きの素がなくてもとてもおいしかったです💕 白菜もサクサクの食感で楽しい！
pippi552023/12/03 20:17
さっそく作ってみました！白菜が甘くなって、でもちょっとしゃくしゃくで美味しかったです！子供たちからのリクエストで、明日も作る予定です！
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
