豚肉とレタスの豆乳ごま味噌鍋
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
大好きなごま味噌豆乳鍋♪papaが出張中なので子ども達と3人で楽しみました♪スープは濃厚なので、レタス・豚肉・豆腐でさっぱりといただくのが好き☆レタス1個分ペロリといけますよ♪
材料（2人分 ）
- 豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用)260g
- レタス1個
- 豆腐1丁
- だし汁200cc
- 絹ごし豆乳200cc
- 味噌大さじ1
- ねりごま大さじ1
- 醤油 ((隠し味程度に))少々
作り方
ポイント
濃厚な豆乳ごま味噌スープでお野菜が美味しくたっぷりと食べられます。みいさんはこのスープに合わせるのはレタスが断然好きです。お豆腐もふるふる柔らかい食感のものを丸ごと入れて崩しながらいただくのが好き。 他にも、ピーラーで薄切りした大根やにんじんなどもおススメ。 お好みにより、ラー油や豆板醤を加えるても美味ですよ!
- 1
鍋にだし汁を沸騰させて豚肉を加え、色が変わってきたら豆腐を丸ごと入れて1〜2分温める。
- 2
味噌と練りごまを溶き入れて醤油を加え、豆乳を注ぎ入れてさらに1〜2分温めたらレタスをのせてフタをしめ、30秒ほど温めて少ししんなりしたら出来上がり。
レシピID
105622
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」