豚肉とレタスの豆乳ごま味噌鍋

Name: 豚肉とレタスの豆乳ごま味噌鍋
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 人分
Ingredients: 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 260g; レタス 1個; 豆腐 1丁; だし汁 200cc; 絹ごし豆乳 200cc; 味噌 大さじ1; ねりごま 大さじ1; 醤油((隠し味程度に)) 少々

2013.09.03
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大好きなごま味噌豆乳鍋♪papaが出張中なので子ども達と3人で楽しみました♪スープは濃厚なので、レタス・豚肉・豆腐でさっぱりといただくのが好き☆レタス1個分ペロリといけますよ♪

調理時間：―

材料(2人分 )

	豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用)	260g
	レタス	1個
	豆腐	1丁
	だし汁	200cc
	絹ごし豆乳	200cc
	味噌	大さじ1
	ねりごま	大さじ1
	醤油 ((隠し味程度に))	少々

作り方

1	鍋にだし汁を沸騰させて豚肉を加え、色が変わってきたら豆腐を丸ごと入れて1〜2分温める。
2	味噌と練りごまを溶き入れて醤油を加え、豆乳を注ぎ入れてさらに1〜2分温めたらレタスをのせてフタをしめ、30秒ほど温めて少ししんなりしたら出来上がり。

ポイント

濃厚な豆乳ごま味噌スープでお野菜が美味しくたっぷりと食べられます。みいさんはこのスープに合わせるのはレタスが断然好きです。お豆腐もふるふる柔らかい食感のものを丸ごと入れて崩しながらいただくのが好き。
他にも、ピーラーで薄切りした大根やにんじんなどもおススメ。
お好みにより、ラー油や豆板醤を加えるても美味ですよ!