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    『肉団子とごぼうと豆腐のごま味噌鍋』#具だくさん

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    • 20

    ふんわり肉団子とごぼう、豆腐の具だくさん鍋! ごぼうはピーラーで薄くささがきにすると、やわらかくて子供にも食べやすくなります♪ ピリ辛好きな方は、豆板醤やラー油をプラスしても!

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      250g
    • ごぼう
      120g
    • 木綿豆腐
      1丁
    • A
      玉ねぎ(みじん切り)
      1/4個分
    • A
      生姜(すりおろし)
      小さじ1/2
    • A
      1個
    • A
      味噌、醤油
      各小さじ1
    • A
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1/3
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • 700ml
    • B
      ニンニク(すりおろし)
      小さじ1/2
    • B
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1と1/2
    • B
      味噌
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      小さじ1/3
    • 白すりごま
      大さじ2
    • 薬味ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    • 下準備
      ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにし、水に5分さらす。ザルで水気を切る。 ▪️木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

    • 1

      ボウルに豚ひき肉とA 玉ねぎ(みじん切り)1/4個分、生姜(すりおろし)小さじ1/2、卵1個、味噌、醤油各小さじ1、酒大さじ1/2、塩小さじ1/3、片栗粉小さじ2を入れてよく練る。

    • 2

      鍋に水を煮たたせ、B ニンニク(すりおろし)小さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1と1/2、味噌大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。中火にして、①をスプーンで形を丸くととのえて鍋に落とし入れる。ごぼう、豆腐も加え、3分ほど煮る。

    • 3

      白すりごまをふり、薬味ねぎ(小口切り)をのせる。

    ポイント

    ▪️ごぼうは、まな板の上でころころと転がしながら、ピーラーでささがきにします。 ▪️煮るときは沸騰させすぎず、ふつふつと軽く煮立たせるくらいで!

    作ってみた!

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