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    副菜

    グリーントマトのピクルス

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    • 10漬け込み時間は除く

    緑色のゼブラ柄が美しい、“グリーンゼブラ”という品種の緑色のトマトを使って、大好きなピクルスを作りました。シャキッとした食感がおいしい♪

    材料(― )

    • グリーントマト
      中2個(グリーンゼブラなど)
    • A
      100ml
    • A
      150ml
    • A
      砂糖
      80g
    • A
      大さじ2/3
    • A
      ローリエ
      1枚
    • A
      黒こしょうやクローブなど
      お好みで

    作り方

    • 1

      A 酢100ml、水150ml、砂糖80g、塩大さじ2/3、ローリエ1枚、黒こしょうやクローブなどお好みでのマリネ液の材料を鍋に入れて一度沸騰させ、冷ましておく。

    • 2

      グリーントマトはヘタをとり、8〜12等分のくし切りにして、冷めたマリネ液に半日ほど漬け込む。

    ポイント

    *

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