カリ旨揚げ豚とプリンセスマンゴーのバルサミコソース

脂さっぱり　茨城県産バラスライス (Oisix商品)は、5〜6ｃｍくらいの長さに切り、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をごく薄くまぶす。 “プリンセスマンゴー”は皮と種をのぞき、1cm角に切る。

フライパンに油を熱し、脂さっぱり茨城県産バラスライスを色よく揚げ焼きして表面がカリっとなってきたら取り出す。

フライパンの中の脂が大さじ１くらいの量になるように、多い分はキッチンペーパーなどでふきとってから、バルサミコ酢を加えて中火にし、半分煮詰まったら醤油とはちみつを加えて、とろみがついたら火をとめる。

お皿にステップ２の豚肉と、マンゴーを彩りよく盛り付け、ステップ３のソースをかける。