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カリ旨揚げ豚とプリンセスマンゴーのバルサミコソース

  • 2013.09.03

  • 105683
    カリ旨揚げ豚とプリンセスマンゴーのバルサミコソース
    カリ旨揚げ豚とプリンセスマンゴーのバルサミコソース

    コメント

    Oisixさんでも人気の香り高い”プリンセスマンゴー”と驚くほど臭みがなくて脂も美味しい”脂さっぱり茨城県産バラスライス”を使った一品です☆

    材料(4人分 )

    500g
    各少々
    大さじ1
    1個
    大さじ2
    大さじ1/2
    大さじ1
    大さじ1/2

    作り方

    1

    ”脂さっぱり茨城県産バラスライス”は5〜6cmくらいの長さに切り、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をごく薄くまぶす。
    “プリンセスマンゴー”は皮と種をのぞき、1cm角に切る。

    2

    フライパンに油を熱し、”脂さっぱり茨城県産バラスライス”を色よく揚げ焼きして表面がカリっとなってきたら取り出す。

    3

    フライパンの中の脂が大さじ1くらいの量になるように、多い分はキッチンペーパーなどでふきとってから、バルサミコ酢を加えて中火にし、半分煮詰まったら醤油とはちみつを加えて、とろみがついたら火をとめる。

    4

    お皿にステップ2の豚肉と、マンゴーを彩りよく盛り付け、ステップ3のソースをかける。

    ポイント

    Oisixさんで人気”プリンセスマンゴー”はタイ産のナムドックマイという品種のマンゴーで、独特の風味とまろやかな食味。甘味、香りとも高く、濃厚な味わいです。
    良質なたんぱく質やビタミンB1が豊富な豚肉と、ビタミン豊富なマンゴーは美肌や疲労回復効果なども期待できる食べ合わせです。

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