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バナナ黒酢

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105713

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

我が家で毎年この時期になると重宝するバナナ黒酢。
作り方はとっても簡単♪サワードリンクとして楽しむだけでなく、お料理のかくし味にも◎重宝します。

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材料(― )
バナナ 1本(100g)
黒糖 80g
黒酢 200cc
作り方
Point!
◆室温で1年ほど保存できるとのことです! (我が家はいつも2〜3週間ほどで使い切ってしまいます^^)保存できますが、バナナは1週間ほどしたら取り除いて下さい。 ◇漬かったバナナは、そのまま食べるには食感が悪く、酸味が強いのですが、ジュースやドレッシング作りなどにも使えます。 ◆出来上がったバナナ黒酢は、牛乳、水、サイダーなどで割ったり、お料理のかくし味にも使えて重宝します☆
  1. バナナは皮をむいて幅2cmくらいの輪切りにする。
  2. 清潔な保存用のビンにバナナと黒糖を入れて黒酢を注ぎ入れる。
  3. フタをしないで、電子レンジ(600w)で30秒加熱し、フタをする。
    そのまま半日ほどおけば出来上がりです♪
    ※写真はグラスにバナナ黒酢大さじ1を牛乳で割ったドリンク
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