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手作りシークワーサーソーダー

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105753

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

美肌や疲労回復に効果的♪沖縄県産の美味しそうなシークワーサーがたくさん手に入ったので、シークワーサーシロップを作ってこの夏楽しんでいます♪

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材料(― )
シークワーサー 適量
砂糖 (今回きび砂糖使用) 適量
保存用のビン (消毒済みのもの) 1瓶
ソーダー水 適量
作り方
Point!
シークワーサーは・・・ ミカン科の果物で、和名をヒラミレモンという。 沖縄県の特産で、レモンのかわりに飲み物や料理などにお使用されている。 栄養成分は、ビタミンC、クエン酸が豊富で、特にフラボノイドの一種の「ノビレチン」が多く含まれています。ノビレチンにはがんを抑制する効果が期待できるとして、最近注目を集めています。
  1. シークワーサーは洗って3〜4等分の輪切りにし、
    保存用の瓶に砂糖とシークワーサーを交互に入れる。
    ※一番上には砂糖がかぶるように入れる
  2. フタをしめて、冷暗所に4〜5日おき、砂糖が溶けてシロップ状になったら出来上がり♪グラスにシークワーサーシロップ大さじ1くらい、氷、ソーダ水(もしくは水でも○)を注ぎ入れれば美味しく楽しめます。
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