夏を惜しんで☆桃のココナッツシャーベット

• 5分冷やし時間は除く

材料4人分（4人分 ）

• 桃
  1個
• レモン汁
  小さじ1
• ココナッツミルク
  150ml
• はちみつ
  大さじ1〜2
• ミントの葉
  数枚

作り方

• 1

  桃は皮をむいて種をとり、一口大に切り、出てきた果汁とともに容器に入れてフォークの背などで少しつぶしてレモン汁をまぶす。(つぶし加減はお好みで)

• 2

  ココナッツミルクとはちみつを加えて混ぜ合わせ、耐冷容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。固まったら、食べる分だけシャーベットを取り出し、ミントの葉を添えてお召し上がりください。 ※桃の甘味によって、はちみつの量を調整してください。 ※途中、2・3回大きくかき混ぜて、中に空気を入れながら固めると、仕上がりの口当たりがグンとよくなります！

ポイント

※写真では、フィンガービスケットを添えています。 最近子どもたちのお気に入りです^^

作ってみた！

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