デザート
夏を惜しんで☆桃のココナッツシャーベット
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分(冷やし時間は除く)
猛暑だった今年の夏も、そろそろ秋の気配が近づいてきましたが、大好きな桃をもうちょっと楽しみたくて、ココナッツミルクと合わせて夏感たっぷりのシャーベットにしました。
材料4人分（4人分 ）
- 桃1個
- レモン汁小さじ1
- ココナッツミルク150ml
- はちみつ大さじ1〜2
- ミントの葉数枚
作り方
ポイント
※写真では、フィンガービスケットを添えています。 最近子どもたちのお気に入りです^^
- 1
桃は皮をむいて種をとり、一口大に切り、出てきた果汁とともに容器に入れてフォークの背などで少しつぶしてレモン汁をまぶす。(つぶし加減はお好みで)
- 2
ココナッツミルクとはちみつを加えて混ぜ合わせ、耐冷容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。固まったら、食べる分だけシャーベットを取り出し、ミントの葉を添えてお召し上がりください。 ※桃の甘味によって、はちみつの量を調整してください。 ※途中、2・3回大きくかき混ぜて、中に空気を入れながら固めると、仕上がりの口当たりがグンとよくなります！
レシピID
105762
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」