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おいCー!キウイのきらきら寒天ゼリー☆

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105769

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

ビタミンCたっぷりのキウイをたっぷり使ったゼリー♪生のキウイはたんぱく質分解酵素を含んでいるのでゼラチンだとうまく固まりませんが、寒天を使えば生キウイでゼリーが楽しめます。

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材料(4人分 )
キウイ 2個
200cc
はちみつ 30g
粉寒天 2g
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ キウイは・・・ ◇果物の中でもビタミンCの含有量はトップクラス!  キウイフルーツ1個分で1日に必要な“ビタミンC”が補えるほどです。 ◆若返りのビタミンともよばれている、強い抗酸化作用のある“ビタミンE”が豊富に含まれています。 ◇食物繊維も豊富に含まれています。
  1. キウイは皮をむいてからあらくつぶす。
  2. 水に粉寒天をふるい入れて火にかける。沸騰したら中火にし、2分ほど加熱し続けて寒天を完全に溶かす。
  3. ステップ2の粗熱が冷めたらはちみつとキウイを加えて容器に入れて冷やしかためる。
  4. ※今回は出来上がったゼリーをフォークでかいてクラッシュして、器に盛り付けてみました♪
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