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つるるん☆玄米甘酒プリン柚子風味

  • 2013.09.03

  • 105842
    つるるん☆玄米甘酒プリン柚子風味
    つるるん☆玄米甘酒プリン柚子風味

    コメント

    先日作った玄米甘酒でプリンを作りたい!と突然思い立ちましたが、あいにく卵をきらしていたので、今回はゼラチンで固める方法で。プリンというよりゼリーに近い仕上がりになりました☆つるんと優しい味わいです。

    材料(4人分 )

    150cc
    200cc
    5g
    50cc
    少量
    小さじ1
    適用

    作り方

    1

    ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。
    柚子の皮は千切りにする。
    鍋に甘酒を入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろして、ゼラチンを加え入れて溶かす。

    2

    ゼラチンが完全に溶けたら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、柚子の果汁を加える。味見をして、甘みが足りないようであれば砂糖を加える。
    (※甘酒の種類によって甘味がかわるので、味見をして調整して下さい。)

    3

    器に注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしかため、柚子の皮をのせる。

    ポイント

    玄米甘酒を作った時の記事はこちらをご覧ください
    → http://oixi.jp/mama-cook/archive/1211

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