つるるん☆玄米甘酒プリン柚子風味

ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。 柚子の皮は千切りにする。 鍋に甘酒を入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろして、ゼラチンを加え入れて溶かす。

ゼラチンが完全に溶けたら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、柚子の果汁を加える。味見をして、甘みが足りないようであれば砂糖を加える。 (※甘酒の種類によって甘味がかわるので、味見をして調整して下さい。)

器に注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしかため、柚子の皮をのせる。