つるるん☆玄米甘酒プリン柚子風味
0分
先日作った玄米甘酒でプリンを作りたい!と突然思い立ちましたが、あいにく卵をきらしていたので、今回はゼラチンで固める方法で。プリンというよりゼリーに近い仕上がりになりました☆つるんと優しい味わいです。
作り方
- 1
ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。 柚子の皮は千切りにする。 鍋に甘酒を入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろして、ゼラチンを加え入れて溶かす。
- 2
ゼラチンが完全に溶けたら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、柚子の果汁を加える。味見をして、甘みが足りないようであれば砂糖を加える。 (※甘酒の種類によって甘味がかわるので、味見をして調整して下さい。)
- 3
器に注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしかため、柚子の皮をのせる。
ポイント
玄米甘酒を作った時の記事はこちらをご覧ください → http://oixi.jp/mama-cook/archive/1211
レシピID：105842
更新日：2013/09/03
投稿日：2013/09/03
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作ってみた！
キャピタン2025/03/03 21:51
米麹の甘酒で作りました！ みかんとオレンジをかけあわたフルーツで作りました！味は甘みのあるレモンという感じです⭐️ 砂糖を入れず、甘酒の自然な甘さを味わえるプリンでとても美味しくいただきました😊 立原瑞穂さん、素敵なレシピありがとうございます！
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