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    さつまいもとりんごのチェー・ココナッツヨーグルト味

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    「チェー」とは、ぜんざいのようなベトナムのスイーツ。ヨーグルトを加えることで、爽やかな酸味もプラスしました。温かく仕上げているので、寒い日にもおススメのデザートです。

    材料4人分

    • さつまいも
      150g
    • りんご
      1/2個
    • ココナッツミルク
      300g
    • ヨーグルト (プレーン)
      150g
    • 砂糖
      大さじ2〜
    • ひとつまみ
    • タピオカ (茹でたもの)
      90g

    作り方

    ポイント

    ※ココナッツミルクはメーカーによって濃さが変わるので、味見をして濃いようであれば水を加えて下さい。 ※りんごやさつまいもの甘みにより、加える砂糖を調整して下さい。

    • 1

      さつまいもは皮つきのまま1.5cm各に切る。りんごもさつまいもと同じくらいの大きさに切りそろえる。

    • 2

      鍋にさつまいもとりんごを入れ、ひたひたの水(分量外)を注ぎ入れてやわらかくなるまで煮てザルにあげる。

    • 3

      鍋に水、ココナッツミルク、ヨーグルト、砂糖を入れて火にかけて温めて砂糖が溶けたら、茹でたタピオカ、さつまいも、りんごを加えて温める。(人肌よりも少し温かいくらいが美味しいと思います。)

    レシピID

    106018

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History