さつまいもとりんごのチェー・ココナッツヨーグルト味
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
「チェー」とは、ぜんざいのようなベトナムのスイーツ。ヨーグルトを加えることで、爽やかな酸味もプラスしました。温かく仕上げているので、寒い日にもおススメのデザートです。
材料（4人分 ）
- さつまいも150g
- りんご1/2個
- ココナッツミルク300g
- ヨーグルト (プレーン)150g
- 砂糖大さじ2〜
- 塩ひとつまみ
- タピオカ (茹でたもの)90g
作り方
ポイント
※ココナッツミルクはメーカーによって濃さが変わるので、味見をして濃いようであれば水を加えて下さい。 ※りんごやさつまいもの甘みにより、加える砂糖を調整して下さい。
- 1
さつまいもは皮つきのまま1.5cm各に切る。りんごもさつまいもと同じくらいの大きさに切りそろえる。
- 2
鍋にさつまいもとりんごを入れ、ひたひたの水（分量外）を注ぎ入れてやわらかくなるまで煮てザルにあげる。
- 3
鍋に水、ココナッツミルク、ヨーグルト、砂糖を入れて火にかけて温めて砂糖が溶けたら、茹でたタピオカ、さつまいも、りんごを加えて温める。（人肌よりも少し温かいくらいが美味しいと思います。）
レシピID
106018
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」