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    さつまいもとりんごのチェー・ココナッツヨーグルト味

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    「チェー」とは、ぜんざいのようなベトナムのスイーツ。ヨーグルトを加えることで、爽やかな酸味もプラスしました。温かく仕上げているので、寒い日にもおススメのデザートです。

    材料(4人分 )

    • さつまいも
      150g
    • りんご
      1/2個
    • ココナッツミルク
      300g
    • ヨーグルト (プレーン)
      150g
    • 砂糖
      大さじ2〜
    • ひとつまみ
    • タピオカ (茹でたもの)
      90g

    作り方

    • 1

      さつまいもは皮つきのまま1.5cm各に切る。りんごもさつまいもと同じくらいの大きさに切りそろえる。

    • 2

      鍋にさつまいもとりんごを入れ、ひたひたの水(分量外)を注ぎ入れてやわらかくなるまで煮てザルにあげる。

    • 3

      鍋に水、ココナッツミルク、ヨーグルト、砂糖を入れて火にかけて温めて砂糖が溶けたら、茹でたタピオカ、さつまいも、りんごを加えて温める。(人肌よりも少し温かいくらいが美味しいと思います。)

    ポイント

    ※ココナッツミルクはメーカーによって濃さが変わるので、味見をして濃いようであれば水を加えて下さい。 ※りんごやさつまいもの甘みにより、加える砂糖を調整して下さい。

    作ってみた!

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