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秋に食べたいチェー

20

2019.09.14

分類デザート

調理時間: 20分(さつまいもの甘煮を作る時間やタピオカを茹でる時間は除く。)

ID380046

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

白玉団子にさつまいもをいれて、秋らしいチェーにしました。
トッピングは、お好みでOK。
寒天や豆、あんこなどもおすすめです。
【B】は、温かくしても、冷やしても◎

スイーツ・デザート 甘煮 タピオカ ミルク あんこ 白玉粉 バナナ 牛乳 さつまいも アーモンド チェー トッピング 寒天 ココナッツ 白玉 団子
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材料2人分
さつまいも 80g
A
白玉粉 50g
A
砂糖 小さじ1
大さじ3〜4
B
ココナッツミルク 200cc
B
牛乳 150cc
B
生クリーム 50cc
B
グラニュー糖 30g
さつまいもの甘煮 適量
タピオカ 適量
バナナ 1/2本
アーモンド 5〜6粒
作り方
Point!
一度に食べきれないさつまいもの白玉団子は、 小分けにしてラップに包んで冷凍もできます。 食べるときは、凍ったまま再度、沸騰した湯で茹でてください。
  1. ・さつまいもは茹でてつぶす。
    B

    ココナッツミルク 200cc、牛乳 150cc、生クリーム 50cc、グラニュー糖 30g

    は、小鍋にいれて弱火で温め、粗熱をとって冷やす。
    (グラニュー糖が溶ければOKです。)
    ・さつまいもの甘煮は角切り、バナナは輪切り、アーモンドは粗く刻む。
  2. さつまいも、A

    白玉粉 50g、砂糖 小さじ1

    をボウルにあわせ、水を加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで、よくこね、白玉団子になるよう丸める。中央を指で軽く押さえて、平たくする。
    (水は大さじ3~加えてみてください。)
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を茹で、
    浮いてきたらさらに1分ほど茹でて冷水にとる。
  4. 器にタピオカ、2をいれてB

    ココナッツミルク 200cc、牛乳 150cc、生クリーム 50cc、グラニュー糖 30g

    を注ぎ、
    さつまいもの甘煮、バナナやアーモンドを添える。
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