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    秋に食べたいチェー

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    秋に食べたいチェー

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    • 投稿日2019/09/14

    • 調理時間20(さつまいもの甘煮を作る時間やタピオカを茹でる時間は除く。)

    白玉団子にさつまいもをいれて、秋らしいチェーにしました。 トッピングは、お好みでOK。 寒天や豆、あんこなどもおすすめです。 【B】は、温かくしても、冷やしても◎

    材料2人分

    • さつまいも
      80g
    • A
      白玉粉
      50g
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 大さじ3〜4
    • B
      ココナッツミルク
      200cc
    • B
      牛乳
      150cc
    • B
      生クリーム
      50cc
    • B
      グラニュー糖
      30g
    • さつまいもの甘煮
      適量
    • タピオカ
      適量
    • バナナ
      1/2本
    • アーモンド
      5〜6粒

    作り方

    ポイント

    一度に食べきれないさつまいもの白玉団子は、 小分けにしてラップに包んで冷凍もできます。 食べるときは、凍ったまま再度、沸騰した湯で茹でてください。

    • ・さつまいもは茹でてつぶす。 ・B ココナッツミルク200cc、牛乳150cc、生クリーム50cc、グラニュー糖30gは、小鍋にいれて弱火で温め、粗熱をとって冷やす。 (グラニュー糖が溶ければOKです。) ・さつまいもの甘煮は角切り、バナナは輪切り、アーモンドは粗く刻む。

    • 1

      さつまいも、A 白玉粉50g、砂糖小さじ1をボウルにあわせ、水を加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで、よくこね、白玉団子になるよう丸める。中央を指で軽く押さえて、平たくする。 (水は大さじ3~加えてみてください。)

    • 2

      鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を茹で、 浮いてきたらさらに1分ほど茹でて冷水にとる。

    • 3

      器にタピオカ、2をいれてB ココナッツミルク200cc、牛乳150cc、生クリーム50cc、グラニュー糖30gを注ぎ、 さつまいもの甘煮、バナナやアーモンドを添える。

    レシピID

    380046

    「寒天」の基礎

    「バナナ」の基礎

    「油」の基礎

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    楠本 睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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