秋に食べたいチェー
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投稿日2019/09/14
調理時間20分(さつまいもの甘煮を作る時間やタピオカを茹でる時間は除く。)
白玉団子にさつまいもをいれて、秋らしいチェーにしました。 トッピングは、お好みでOK。 寒天や豆、あんこなどもおすすめです。 【B】は、温かくしても、冷やしても◎
材料2人分
- さつまいも80g
- A白玉粉50g
- A砂糖小さじ1
- 水大さじ3〜4
- Bココナッツミルク200cc
- B牛乳150cc
- B生クリーム50cc
- Bグラニュー糖30g
- さつまいもの甘煮適量
- タピオカ適量
- バナナ1/2本
- アーモンド5〜6粒
作り方
ポイント
一度に食べきれないさつまいもの白玉団子は、 小分けにしてラップに包んで冷凍もできます。 食べるときは、凍ったまま再度、沸騰した湯で茹でてください。
- 準
・さつまいもは茹でてつぶす。 ・B ココナッツミルク200cc、牛乳150cc、生クリーム50cc、グラニュー糖30gは、小鍋にいれて弱火で温め、粗熱をとって冷やす。 （グラニュー糖が溶ければOKです。） ・さつまいもの甘煮は角切り、バナナは輪切り、アーモンドは粗く刻む。
- 1
さつまいも、A 白玉粉50g、砂糖小さじ1をボウルにあわせ、水を加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで、よくこね、白玉団子になるよう丸める。中央を指で軽く押さえて、平たくする。 （水は大さじ3~加えてみてください。)
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、1を茹で、 浮いてきたらさらに1分ほど茹でて冷水にとる。
- 3
器にタピオカ、2をいれてB ココナッツミルク200cc、牛乳150cc、生クリーム50cc、グラニュー糖30gを注ぎ、 さつまいもの甘煮、バナナやアーモンドを添える。
レシピID
380046
「寒天」の基礎
「バナナ」の基礎
「油」の基礎
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Artist
楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。