デザート
あったかベトナムスイーツ バナナとあずきのチェー
投稿日2019/01/03
更新日2019/01/03
調理時間20分
ベトナムスイーツのチェー。ちょっと塩気のきいた温かいココナッツミルクとゆであずき、バナナの相性がぴったりです。 ホッとできる甘さともちもちのタピオカは冬のスイーツとしてもおすすめ。お好みで、さつまいもを加えるのもおすすめです。
材料2人分
- ゆであずき缶詰80g
- タピオカ(乾燥)30g
- バナナ1本
- Aココナッツミルク250ml
- A砂糖大さじ1
- A水50ml
- A塩ひとつまみ
- ピーナッツお好みで
作り方
ポイント
ココナッツミルクは少し煮ることでとろみがつき、タピオカやバナナにからみやすくなります。
- 準
材料を準備します。
- 1
鍋に湯を沸かし、タピオカ(乾燥)を茹でます。(ゆで時間は表示に従ってください。今回は15分茹でました。) ざるにあげて冷水にとります。
- 2
鍋にA ココナッツミルク250ml、砂糖大さじ1、水50ml、塩ひとつまみを入れて火にかけ、コトコト煮ます。少しとろみがついてきたら1センチ幅の輪切りにしたバナナを加えて1分ほど煮ます。
- 3
器に盛り付け、タピオカとゆであずき缶詰、お好みで砕いたピーナッツを散らします。
レシピID
370090
質問
作ってみた!
2329852019/12/29 20:02
お忙しい師走の中早々にお返事くださり恐縮です。 プラナカン食器というのですね。早速検索してみます。 これからもステキなレシピの掲載を楽しみにしております。 風邪などお召しになりませんようお元気で年末年始をお過ごしくださいね。 この度はありがとうございました。- 232985
2019/12/29 15:54
はじめまして。このメニューを拝見してとても美味しそうだったので早速使ってみたら家族に大好評でまた使ってみようと楽しみにしています。ステキなレシピをありがとうございました。 お尋ねしますがこのメニューを盛り付けられてるステキなアジア風の器は購入することができますか？スプーンもとても可愛くてメニューにピッタリだと思いました。是非教えていただけると嬉しく思います。宜しくお願いします。
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「バナナ」の基礎
- Artist
がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
