Name: あずきと豆腐白玉のチェー
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 冷たいスイーツ
Ingredients: 粒あん 120から150ｇ; ココナッツミルク 100cc; お湯 大さじ１; 砂糖 大さじ１と1/2; 塩 ひとつまみ; 白玉粉 40ｇ; 豆腐 60ｇ; バナナ １本; 黒豆 40ｇ; 氷 適量

2019.08.14

分類デザート

調理時間： 25分

ID 378983

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

ココナッツミルクを使ったベトナム風のデザートです。
白玉だんごは、豆腐を使うと時間が経っても硬くなりにくくおいしくできます。

冷たいスイーツあんベトナム料理白玉黒豆かき氷白玉粉バナナピーナッツ豆腐ココナッツミルク小豆氷デザート

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材料2人分

	粒あん	120から150ｇ
	ココナッツミルク	100cc
	お湯	大さじ１
	砂糖	大さじ１と1/2
	塩	ひとつまみ
A	白玉粉	40ｇ
A	豆腐	60ｇ
	バナナ	１本
	黒豆	40ｇ(蒸してあるもの)
	氷	適量

作り方

Point!

お好みのフルーツや、茹でたタピオカ、加熱したさつまいもやカボチャ、砕いたピーナッツなどを加えてもおいしいです。
粒あんの量は器の量によって加減してください。
混ぜながらお召し上がりください。

お湯で砂糖と塩を溶かし、ココナッツミルクを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
A
白玉粉 40ｇ、豆腐 60ｇ
を混ぜて、10等分して丸める。（火が通りやすいように軽くつぶす）
沸騰したお湯に入れて茹で、浮き上がってきたら冷水にとって冷やす。
氷をかき氷器で削る。
グラスに粒あん、黒豆、食べやすく切ったバナナ、かき氷を盛り付け、ココナッツミルクをかける。
【緑豆あんを使う場合】
緑豆100ｇはよく洗って300ccの水と一緒に火にかけ、20分くらい煮て柔らかくなったら砂糖50ｇと塩少々を入れて水分が飛ぶまで煮る