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あずきと豆腐白玉のチェー

25分

冷たいスイーツの
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2019.08.14

分類デザート

調理時間： 25分

ID378983

笠原知子

おうちでかんぱい！おつまみレシピ

ココナッツミルクを使ったベトナム風のデザートです。
白玉だんごは、豆腐を使うと時間が経っても硬くなりにくくおいしくできます。

冷たいスイーツあんベトナム料理白玉ベトナム黒豆白玉粉バナナピーナッツ豆腐ココナッツミルク小豆デザート氷かき氷

材料2人分

作り方

Point!

お好みのフルーツや、茹でたタピオカ、加熱したさつまいもやカボチャ、砕いたピーナッツなどを加えてもおいしいです。粒あんの量は器の量によって加減してください。混ぜながらお召し上がりください。

お湯で砂糖と塩を溶かし、ココナッツミルクを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
A
白玉粉 40ｇ、豆腐 60ｇ
を混ぜて、10等分して丸める。（火が通りやすいように軽くつぶす）
沸騰したお湯に入れて茹で、浮き上がってきたら冷水にとって冷やす。
氷をかき氷器で削る。
グラスに粒あん、黒豆、食べやすく切ったバナナ、かき氷を盛り付け、ココナッツミルクをかける。
【緑豆あんを使う場合】
緑豆100ｇはよく洗って300ccの水と一緒に火にかけ、20分くらい煮て柔らかくなったら砂糖50ｇと塩少々を入れて水分が飛ぶまで煮る