あずきと豆腐白玉のチェー

25

2019.08.14

分類デザート

調理時間: 25分

ID 378983

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ココナッツミルクを使ったベトナム風のデザートです。
白玉だんごは、豆腐を使うと時間が経っても硬くなりにくくおいしくできます。

冷たいスイーツ あん チェー バナナ デザート ピーナッツ ココナッツミルク 小豆 ベトナム料理 かき氷 白玉 白玉粉 豆腐 黒豆

    材料

    2人分
    粒あん 120から150g
    ココナッツミルク 100ml
    お湯 大さじ1
    砂糖 大さじ1と1/2
    ひとつまみ
    A
    白玉粉 40g
    A
    豆腐 60g
    バナナ 1本
    黒豆 40g(蒸してあるもの)
    適量

    作り方

    ポイント

    お好みのフルーツや、茹でたタピオカ、加熱したさつまいもやカボチャ、砕いたピーナッツなどを加えてもおいしいです。
    粒あんの量は器の量によって加減してください。
    混ぜながらお召し上がりください。
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    1. お湯で砂糖と塩を溶かし、ココナッツミルクを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
    2. A

      白玉粉 40g、豆腐 60g

      を混ぜて、10等分して丸める。(火が通りやすいように軽くつぶす)
      沸騰したお湯に入れて茹で、浮き上がってきたら冷水にとって冷やす。
    3. 氷をかき氷器で削る。
      グラスに粒あん、黒豆、食べやすく切ったバナナ、かき氷を盛り付け、ココナッツミルクをかける。
    4. 【緑豆あんを使う場合】
      緑豆100gはよく洗って300ccの水と一緒に火にかけ、20分くらい煮て柔らかくなったら砂糖50gと塩少々を入れて水分が飛ぶまで煮る
    14 136

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