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あずきミルクプリンと金時豆のチェー

  • 2014.09.01

  • 119303
    あずきミルクプリンと金時豆のチェー
    あずきミルクプリンと金時豆のチェー

    コメント

    優しい甘さのやわらかあずきミルクプリンをチェーにしました。ココナツミルクに、金時豆の甘煮もよく合います。大豆は、プチプチ食感のアクセントに(^^♪粒あんやコンデンスミルクの量を調節したり、甘味はお好みで調節して楽しめます。

    材料(2人分)

    100g
    1cup
    小さじ1
    5g
    40g
    30g
    大さじ1
    1cup
    適宜

    作り方

    下準備

    ゼラチンは、冷水20ccに振り入れ10分程ふやかし、1に加える直前に、レンジで加熱し溶かしておく。(500w15~20秒)

    1

    粒あんと牛乳とコンデンスミルク小さじ1を5秒程ミキサーにかけ(少し粒が残る程度)、ボールに移し、1のゼラチンを少しづつ加え混ぜる。ボールを冷水にあててとろみをつける。容器に入れ、冷蔵庫で固める。

    2

    ココナツミルクにコンデンスミルク大さじ1を加え混ぜ、冷やしておく。
    器に盛り、ひと口大にカットした1と金時豆、大豆も加え、お好みの量の粒あんをのせて、あればミントを飾る。

    ポイント

    あずきミルクプリンは、冷蔵庫に入れる前にしっかりとろみをつけることで、色や粒が均等になります。
    粒あんの甘み加減にもよるので、あずきミルクプリンはお好みで、粒あんの量や、コンデンスミルクの量で調整してください。

    このレシピのキーワード
    エスニック風スイーツ プリン おもてなし

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