あずきミルクプリンと金時豆のチェー
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間15分
優しい甘さのやわらかあずきミルクプリンをチェーにしました。ココナツミルクに、金時豆の甘煮もよく合います。大豆は、プチプチ食感のアクセントに(^^♪粒あんやコンデンスミルクの量を調節したり、甘味はお好みで調節して楽しめます。
材料（２人分）
- 粒あん100g
- 牛乳1cup
- コンデンスミルク小さじ1
- 粉ゼラチン5g
- 金時豆の甘煮40g
- 大豆の水煮30g
- コンデンスミルク大さじ1
- ココナツミルク1cup
- 粒あん適宜
作り方
ポイント
あずきミルクプリンは、冷蔵庫に入れる前にしっかりとろみをつけることで、色や粒が均等になります。 粒あんの甘み加減にもよるので、あずきミルクプリンはお好みで、粒あんの量や、コンデンスミルクの量で調整してください。
- 準
ゼラチンは、冷水２０ｃｃに振り入れ１０分程ふやかし、１に加える直前に、レンジで加熱し溶かしておく。（５００ｗ15～20秒）
- 1
粒あんと牛乳とコンデンスミルク小さじ１を５秒程ミキサーにかけ（少し粒が残る程度）、ボールに移し、１のゼラチンを少しづつ加え混ぜる。ボールを冷水にあててとろみをつける。容器に入れ、冷蔵庫で固める。
- 2
ココナツミルクにコンデンスミルク大さじ１を加え混ぜ、冷やしておく。 器に盛り、ひと口大にカットした１と金時豆、大豆も加え、お好みの量の粒あんをのせて、あればミントを飾る。
レシピID
119303
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「プリン」の基礎
- Artist
宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」
