デザート
3時のおやつ。スイカのチェーで体を冷ます。
投稿日2024/07/18
更新日2024/07/18
調理時間20分(ココナッツミルクを冷ます時間を除く)
暑〜い夏には冷たいデザート。 たっぷり水分を含んだスイカは体の熱を取るのにぴったりです。 ココナッツミルクにお好みの果物や豆を入れて食べるベトナムのデザート、チェーをヒントに作ってみました。 練乳を少しずつ溶かしながら食べてくださいね。
材料2人分
- スイカ160g
- パイナップル70g
- ナタデココ70g
- ココナッツミルク250g
- 牛乳100g
- 砂糖大さじ2
- 塩ひとつまみ
- ミント2g
- 練乳大さじ2
- 砕いた氷40g
作り方
ポイント
氷を砕くときはミキサーを使うか、袋に氷を入れて柔らかい布で包み、麺棒などで叩くと良いです。
- 準
スイカは1cmの角切りにする。 ミントは飾り用に葉を2枚とって分けておく。
- 1
パイナップルも同様に切る。
- 2
小鍋にココナッツミルク、砂糖、塩、ミントを入れ沸騰させたら、弱火で2分煮る。
- 3
2をボウルに移し粗熱が取れたら牛乳を加える。 冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。
- 4
グラスにスイカ、パイナップルナタデココを入れ、3のココナッツミルクを入れたら、砕いた氷と練乳を上からかけ、飾りのミントを添える。
レシピID
486879
質問
作ってみた!
mimiii2024/09/15 18:56
やっと作れました! 氷は入れませんでしたが、ココナッツミルクのとろみが最高ーーー! スイカがすごく合う! 次は白玉やさつまいもを入れようかな?
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- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
