デザート

ほっこりあったか！ベトナムデザート🇻🇳さつまいものチェー

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ベトナムの伝統的なスイーツ、チェーを簡単にアレンジしました。日本のおしるこ的な存在で、いろんな具材で楽しめます。さつまいもを白玉団子にも練り込み、見た目も鮮やかに！ココナッツミルクとさつまいもの甘さでほっこりです。冷たくしても美味しいですよ！

材料2人分

下準備
さつまいもはよく洗う。
1
蒸し器にお湯を沸かしさつまいもを 15分蒸す。竹串がスッと入るくらい柔らかくなったら、取り出し、具材用のさつまいもを 50gべつに取っておく。具材用のさつまいもは皮付きのままくし切りにする。
2
残りのさつまいもは皮をむき、ボウルに入れスプーンで細かく潰す。
3
別のボウルに白玉粉と水を65mlいれ、よくねる。全体がまとまったら工程2のさつまいもと合わせて、砂糖大さじ1を入れ、全体が混ざるまで手でこねる。
4
さつまいもと白玉が混ざったら食べやすい大きさ（7~8g）に手で丸めて、白玉団子を作る。
5
片手鍋に水200mlとココナッツミルク、砂糖大さじ3を入れ一度沸騰させる。別の鍋に白玉団子を茹でる湯を沸かしておく。
6
湯が沸いたら白玉団子を入れ、団子が浮いてくるまで3~4分茹でる。茹で上がったら、穴あきお玉ですくい、工程5のココナッツミルクと合わせて弱火で5分煮る。器に具材用のさつまいもを入れ、白玉団子とココナッツミルクを盛り付ける。