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    ホースラディッシュの醤油漬け

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    生のホースラディッシュ(西洋わさび)をみじん切りに切って醤油に漬けるだけ♪鼻をぬけるツンとした爽やかな風味が美味。 炊きたてのごはんにのせたり、お豆腐にのせたり♪

    材料(― )

    • ホースラディッシュ (西洋わさび)
      適量
    • 醤油
      適量

    作り方

    • 1

      ホースラディッシュはよく洗い、皮ごとみじん切りにする。 ※鼻や目にとても刺激があるので、なるべく近づきすぎないようにしたり、ゴーグルやマスクをして作業すると良いと思います。 わたしは今回、フードプロセッサーを使用しました。

      ホースラディッシュの醤油漬けの工程1
    • 2

      保存用の容器にのみじん切りにしたホースラディッシュを入れ、ひたひたの量の醤油を注ぎ入れて冷蔵庫で保存する。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエのワンポイントアドバイス◆◇ ホースラディッシュ(西洋わさび)とは・・・ 別名で山わさび、ワサビダイコン、レフォールとも呼ばれ、強い辛み成分が含まれています。 この辛味成分は食欲増進の作用もあります。

    作ってみた!

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