ホースラディッシュの醤油漬け

• 0分

材料（― ）

• ホースラディッシュ (西洋わさび)
  適量
• 醤油
  適量

作り方

• 1

  ホースラディッシュはよく洗い、皮ごとみじん切りにする。 ※鼻や目にとても刺激があるので、なるべく近づきすぎないようにしたり、ゴーグルやマスクをして作業すると良いと思います。 わたしは今回、フードプロセッサーを使用しました。

  
• 2

  保存用の容器にのみじん切りにしたホースラディッシュを入れ、ひたひたの量の醤油を注ぎ入れて冷蔵庫で保存する。

ポイント

◇◆野菜ソムリエのワンポイントアドバイス◆◇ ホースラディッシュ(西洋わさび)とは・・・ 別名で山わさび、ワサビダイコン、レフォールとも呼ばれ、強い辛み成分が含まれています。 この辛味成分は食欲増進の作用もあります。

作ってみた！

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