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    調味料

    手作りマヨネーズ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    57

    昨日開催した「子ども野菜ぎらい克服塾」にてみんなで作って楽しんでもらったマヨネーズ。みなさんマヨネーズ作りは初めて!おいしい♪ということでとても喜んでいただきました☆

    材料

    • 卵黄
      1個分
    • 小さじ2/3
    • 大さじ1
    • はちみつ
      小さじ1/2
    • サラダ油
      160ml
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    サラダ油は半分の量をオリーブオイルにしたり、お好みでマスタードやカレー粉を混ぜたりして、いろいろとアレンジが楽しめます☆

    • 1

      ボウルに卵黄、塩、はちみつを加えて泡立器でよく混ぜ合わせ、酢を加えてさらに混ぜる。

    • 2

      サラダ油を大さじ1少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、残りのサラダ油も少しずつ加えながら、絶えずよく混ぜ合わせて仕上げる。こしょうを少々ふり、出来上がり。

    レシピID

    106125

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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