調味料
手作りマヨネーズ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
昨日開催した「子ども野菜ぎらい克服塾」にてみんなで作って楽しんでもらったマヨネーズ。みなさんマヨネーズ作りは初めて!おいしい♪ということでとても喜んでいただきました☆
材料（―）
- 卵黄1個分
- 塩小さじ2/3
- 酢大さじ1
- はちみつ小さじ1/2
- サラダ油160ml
- こしょう少々
作り方
ポイント
サラダ油は半分の量をオリーブオイルにしたり、お好みでマスタードやカレー粉を混ぜたりして、いろいろとアレンジが楽しめます☆
- 1
ボウルに卵黄、塩、はちみつを加えて泡立器でよく混ぜ合わせ、酢を加えてさらに混ぜる。
- 2
サラダ油を大さじ1少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、残りのサラダ油も少しずつ加えながら、絶えずよく混ぜ合わせて仕上げる。こしょうを少々ふり、出来上がり。
レシピID
106125
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
