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手作りマヨネーズ

10

2013.09.03

分類調味料

調理時間: 10分

ID106125

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

昨日開催した「子ども野菜ぎらい克服塾」にてみんなで作って楽しんでもらったマヨネーズ。みなさんマヨネーズ作りは初めて!おいしい♪ということでとても喜んでいただきました☆

自家製マヨネーズ 子供 卵黄 自由研究

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材料(―)
卵黄 1個分
小さじ2/3
大さじ1
はちみつ 小さじ1/2
サラダ油 160cc
こしょう 少々
作り方
Point!
サラダ油は半分の量をオリーブオイルにしたり、お好みでマスタードやカレー粉を混ぜたりして、いろいろとアレンジが楽しめます☆
  1. ボウルに卵黄、塩、はちみつを加えて泡立器でよく混ぜ合わせ、酢を加えてさらに混ぜる。
  2. サラダ油を大さじ1少しずつ加えながらよく混ぜ合わせ、残りのサラダ油も少しずつ加えながら、絶えずよく混ぜ合わせて仕上げる。
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