昆布茶味のトロ～リ新・親子丼
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間10分
トロリ半熟卵が美味しい昆布茶の出汁に絡んでやめられない美味しさ。昆布茶の味がして我が家で美味しいと評判。調理時間もあっという間に出来るのが嬉しいです。
材料1人分
- 鶏もも肉100g
- 玉露園「昆布茶」小さじ1/2
- 玉ねぎ1/4個
- 卵(M)2個
- ★水大さじ2
- ★玉露園「減塩こんぶ茶」又は「昆布茶」小さじ1
- ★薄口醤油または醤油大さじ1
- ★味醂大さじ1・5
- 海苔(千切る)適量
- 貝割れ大根適量
- @炊いたご飯1膳(約100g)
- @玉露園「昆布茶」小さじ1
- 紅しょうが(あれば)適宜
作り方
ポイント
通常の昆布茶でも美味しいですが、もっと味が引き立つ３０％減塩で昆布以外にもホタテエキス、椎茸エキスを加えて旨味をアップという減塩昆布茶を卵にお使いください。
- 1
炊き立てのご飯を用意。鶏もも肉は一口大より小さめに切って昆布茶を混ぜて漬けておく。
- 2
玉ねぎは３～５㎜に薄くくし切り。海苔は細かく千切る。卵を割りほぐす
- 3
★印の調味料を合わせておく。なべ底が直径15センチ位のフライパンに火をつける。★印の出汁と①の鶏肉を入れて中火にかける。
- 4
沸騰し始めたら少し弱め、3分ほど鶏肉に火を通しお肉を取り出す。続いて玉ねぎを投入。しんなりしたら鶏肉を戻す。
- 5
玉ねぎを煮ている間に＠印のご飯を丼に入れておく。
- 6
火を強火にし、溶きほぐした卵の２／３を入れる。表面が白っぽくなったら残りを入れて5秒ほど煮る。
- 7
すぐに＠印のご飯の上に載せる。海苔と貝割れ大根をトッピングしたら完成。熱々をお召し上がりください。
- 8
"食べる前にちょっと昆布茶又は減塩昆布茶をかけても美味しいです。上は昆布茶をかけました。 ・これに紅生姜があれば最強です。"
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。