あっさり昆布茶のハムと野菜のチャウダー
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間20分
これは我が家の男衆に好評の昆布茶入りのミルクスープです。昆布茶とハムが良い味を引き出してくれます。野菜具の量は調整してください。セロリを足してもＯＫ。多くても少なくても美味しいのでお勧めです。
材料3人分
- ジャガイモ1個
- ニンジン1/3本
- ハム3枚
- ホワイトワイン大さじ1
- 昆布茶小さじ1
- バター大さじ1/2
- オリーブ油大さじ1
- 薄力粉大さじ3
- 低脂肪牛乳または牛乳400cc
- チキンスープストックまたは水※200cc
- パセリ(みじん切り)大さじ1
- パセリ(飾り用)適宜
作り方
ポイント
作り方の画像はリンクしました。
- 1
野菜は5ミリ角に切る。
- 2
鍋にバター大さじ２、オリーブオイルをたらし、ベーコンを炒める。カリッとしてきたら玉ねぎを炒め合わせる。
- 3
つぎに人参を入れ混ぜ、ジャガイモを入れ、混ぜ合わせる。混ざったら薄力粉を大さじ1杯ずつ入れながら混ぜていく。
- 4
このときの火加減は中火の弱めです。スープストックまたは水を投入する。水の場合はチキンブイヨンを小さじ半分入れ味を調える。
- 5
全体が混ざったら牛乳を入れて、とろみがつくまで木べらでかき混ぜる。
- 6
野菜が煮えた時点で、昆布茶、塩少々で味を整える。好みの味になしパセリのみじん切りを投入し混ぜる。器によそりパセリを飾る。
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Rune吉村ルネ
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。