安納芋のはちみつレモン煮

20

2013.11.14

分類

調理時間: 20分

ID 110504

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

買って失敗した甘くない安納芋を、いかに美味しく食べるか(笑
これならお弁当にももってこいです!

もちろん、さつまいもでも美味しくできます。

    材料(3人分)
    安納芋 140g
    300cc
    レモン汁 大匙1
    はちみつ 大匙1.5
    砂糖(三温糖) 大匙1.5
    作り方
    Point!
    安納芋は細く切りすぎると、煮崩れしてしまいますので細すぎないようにしましょう。
    出来上がりすぐより、少し冷ましてからの方が、味がおちついて美味しくいただけます。
    1. 安納芋はよく洗い、1cmほどの大きさでカットします。
    2. カットした安納芋は水にさらします。
    3. 3回ほど水をかえると、にごりが消えます。
    4. 鍋に、材料をすべて入れ、沸騰させます。
      沸騰したら中火にし、アクが出たら丁寧に取り除きながら15~20分ほど煮込みます。
      煮汁が少なくなってきたら火を止めて、粗熱を取ります。
    8 11
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