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安納芋のはちみつレモン煮

20

2013.11.14

分類

調理時間: 20分

ID110504

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

買って失敗した甘くない安納芋を、いかに美味しく食べるか(笑
これならお弁当にももってこいです!

もちろん、さつまいもでも美味しくできます。

いも類 時短

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材料(3人分)
安納芋 140g
300cc
レモン汁 大匙1
はちみつ 大匙1.5
砂糖(三温糖) 大匙1.5
作り方
Point!
安納芋は細く切りすぎると、煮崩れしてしまいますので細すぎないようにしましょう。 出来上がりすぐより、少し冷ましてからの方が、味がおちついて美味しくいただけます。
  1. 安納芋はよく洗い、1cmほどの大きさでカットします。
  2. カットした安納芋は水にさらします。
  3. 3回ほど水をかえると、にごりが消えます。
  4. 鍋に、材料をすべて入れ、沸騰させます。
    沸騰したら中火にし、アクが出たら丁寧に取り除きながら15~20分ほど煮込みます。
    煮汁が少なくなってきたら火を止めて、粗熱を取ります。
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