デザート

安納芋のはちみつレモン煮

買って失敗した甘くない安納芋を、いかに美味しく食べるか(笑これならお弁当にももってこいです! もちろん、さつまいもでも美味しくできます。

材料3人分（3人分）

安納芋は細く切りすぎると、煮崩れしてしまいますので細すぎないようにしましょう。出来上がりすぐより、少し冷ましてからの方が、味がおちついて美味しくいただけます。

1
安納芋はよく洗い、1cmほどの大きさでカットします。
2
カットした安納芋は水にさらします。
3
3回ほど水をかえると、にごりが消えます。
4
鍋に、安納芋とA 水300ml、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1と1/2、砂糖(三温糖)大さじ1と1/2を入れ、沸騰させます。沸騰したら中火にし、アクが出たら丁寧に取り除きながら15～20分ほど煮込みます。煮汁が少なくなってきたら火を止めて、粗熱を取ります。

レシピID

110504

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ひなちゅん

料理ブロガー兼介護食アドバイザー。岐阜県在住。夫とふたり暮らし。介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。