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安納芋のはちみつレモン煮

  • 2013.11.14

  • 110504
    安納芋のはちみつレモン煮
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    コメント

    買って失敗した甘くない安納芋を、いかに美味しく食べるか(笑
    これならお弁当にももってこいです!

    もちろん、さつまいもでも美味しくできます。

    材料(3人分)

    140g
    300cc
    大匙1
    大匙1.5
    大匙1.5

    作り方

    1

    安納芋はよく洗い、1cmほどの大きさでカットします。

    2

    カットした安納芋は水にさらします。

    3

    3回ほど水をかえると、にごりが消えます。

    4

    鍋に、材料をすべて入れ、沸騰させます。
    沸騰したら中火にし、アクが出たら丁寧に取り除きながら15~20分ほど煮込みます。
    煮汁が少なくなってきたら火を止めて、粗熱を取ります。

    ポイント

    安納芋は細く切りすぎると、煮崩れしてしまいますので細すぎないようにしましょう。
    出来上がりすぐより、少し冷ましてからの方が、味がおちついて美味しくいただけます。

    このレシピのキーワード
    いも類 時短

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