英国ビクトリア・サンド・ケーキ

材料（4人分）

• 薄力粉
  180g
• ベーキングパウダー
  2(5g)
• グラニュー糖
  180g
• 無塩バター
  180g
• 全卵
  3ケ
• ストロベリージャム
  100g
• 粉糖
  適宜

作り方

• 1

  バターをクリーム状までまぜる。砂糖を加え、さらに空気を含ませるようにまぜる。

• 2

  全卵を少しづつバターに加え、分離しないように混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、合わせる。

• 3

  生地を18cm丸型2ヶに半量づつ流しいれ、180度のオーブンで25分焼成。

• 4

  冷ましたあと、ジャムをサンドして出来上がり。

ポイント

ジャムに加えて、バタークリームもサンドするのが伝統。しかし、最近はジャムだけのものを多く見ます。ビクトリア女王のために作られたお菓子。

作ってみた！

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