Name: 英国ビクトリア・サンド・ケーキ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 人分
Ingredients: 薄力粉 180g; ベーキングパウダー 2; グラニュー糖 180g; 無塩バター 180g; 全卵 3ケ; ストロベリージャム 100g; 粉糖 適宜

2013.09.17

分類

調理時間： 1時間 0分

ID 108292

砂古玉緒

英国菓子研究家

英国アフタヌーンティに出されるケーキ、ビクトリアサンドケーキ。女王様のケーキです。

材料(4人分)

	薄力粉	180g
	ベーキングパウダー	2(5g)
	グラニュー糖	180g
	無塩バター	180g
	全卵	3ケ
	ストロベリージャム	100g
	粉糖	適宜

作り方

Point!

ジャムに加えて、バタークリームもサンドするのが伝統。しかし、最近はジャムだけのものを多く見ます。ビクトリア女王のために作られたお菓子。

バターをクリーム状までまぜる。砂糖を加え、さらに空気を含ませるようにまぜる。
全卵を少しづつバターに加え、分離しないように混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、合わせる。
生地を18cm丸型2ヶに半量づつ流しいれ、180度のオーブンで25分焼成。
冷ましたあと、ジャムをサンドして出来上がり。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。