アップルカスタード

りんご、細かく切ったプルーン、グラニュー糖、レモン汁、水を耐熱皿にいれ、3〜5分チンする。

水と砂糖を鍋に入れ　熱して溶かし、荒熱が取れたらスキムミルクを加える。

全卵をボウルにほぐす。鍋のスキムミルク液を静に全卵のボウルに加え合わせる。

チンしたりんごを15cmの耐熱皿に並べて、プルーンをちらし、カスタード液を静に流しいれる。160℃で15分焼く。一度取り出してアーモンドをちらし、さらに5分焼く。