デザート

アップルカスタードトースト～キャラメルソースがけ～

食べた瞬間、リンゴとカスタードが口の中でとろけます。ぜひ熱々のうちに食べ、パンのサクッとした歯触りととろけるカスタードとりんごを楽しんでください。にっぽんの果実のりんごの缶詰を使用しています。

材料2人分

カスタードクリームは、薄力粉を茶こしで振るいながら混ぜて、500ｗでゆっくり加熱してよく混ぜることによりダマができません。

準
生クリームを常温に戻しておく。
1
～キャラメルソース～小鍋にグラニュー糖、水大さじ1（分量外）を入れ、中火にかける。（茶色く色づくまで傾けたり混ぜたりしない。）
2
茶色くなってきたら小鍋を傾けて全体の色を均一にし、焦げ色が濃くなりすぎないうちに火を止めて生クリームを加え、耐熱のゴムベラなどで素早く混ぜる。
3
～カスタードクリーム～ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ合わせたら、薄力粉を茶こしなどでふるい入れながらよく混ぜる。牛乳を少しづつ加えながらさらに混ぜる。
4
ふんわりとラップをかけ、500wのレンジで2分加熱する。一度取り出し、泡だて器でよく混ぜさらに1分加熱し、泡だて器でよく混ぜる。「1分加熱して混ぜる」をとろみがつくまで（あと2～3回ほど）繰り返す。完成したらラップをぴったりかけて保冷剤をのせて急冷する。
5
食パンにカスタードクリームをたっぷりと塗り、にっぽんの果実　りんごをのせ、1200wのトースターで4分ほど焼く。焼きあがったら食べる直前にキャラメルソースをかける。