アップルカスタードトースト～キャラメルソースがけ～

生クリームを常温に戻しておく。

～キャラメルソース～ 小鍋にグラニュー糖、水大さじ1（分量外）を入れ、中火にかける。（茶色く色づくまで傾けたり混ぜたりしない。）

茶色くなってきたら小鍋を傾けて全体の色を均一にし、焦げ色が濃くなりすぎないうちに火を止めて生クリームを加え、耐熱のゴムベラなどで素早く混ぜる。

～カスタードクリーム～ ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を混ぜ合わせたら、薄力粉を茶こしなどでふるい入れながらよく混ぜる。牛乳を少しづつ加えながらさらに混ぜる。

ふんわりとラップをかけ、500wのレンジで2分加熱する。一度取り出し、泡だて器でよく混ぜさらに1分加熱し、泡だて器でよく混ぜる。「1分加熱して混ぜる」をとろみがつくまで（あと2～3回ほど）繰り返す。完成したらラップをぴったりかけて保冷剤をのせて急冷する。

食パンにカスタードクリームをたっぷりと塗り、にっぽんの果実　りんごをのせ、1200wのトースターで4分ほど焼く。焼きあがったら食べる直前にキャラメルソースをかける。