アップルカスタードパイ

Name: アップルカスタードパイ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: スイーツ・デザート
Ingredients: 冷凍パイシート 1枚; 卵黄(艶出し用) 1/2個分; りんご 1/2個; 卵黄 1個; 砂糖 大さじ1; 薄力粉 大さじ1; 牛乳 100㎖; バニラエッセンス 少々; チャービルなどお好みのハーブ 適宜; シナモンパウダー 適宜

2018.09.25
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デザート

オーブントースターで焼いたパイ生地の上に、カスタードクリームとフレッシュなりんごをたっぷりとのせたデザートパイです。カスタードクリームは甘さ控えめで、りんごの爽やかな酸味が楽しめます。

調理時間：15分

材料1人分(冷凍パイシートは10×18センチの長方形型を使用しています。カスタードクリームは作りやすい分量を表記しています。)

	冷凍パイシート	1枚
	卵黄(艶出し用)	1/2個分
	りんご	1/2個
	卵黄	1個
	砂糖	大さじ1
	薄力粉	大さじ1
	牛乳	100㎖
	バニラエッセンス	少々
	チャービルなどお好みのハーブ	適宜
	シナモンパウダー	適宜

作り方

下準備	冷凍パイシートは常温で少し柔らかくしておく。卵黄は溶いておく。りんごは薄切りにして、変色しないようにレモン水か塩水に漬ける。
1	【カスタードクリームを作る】小さめの鍋に卵黄と砂糖を入れて、泡だて器ですり混ぜる。さらに薄力粉を加えて混ぜ合わせたら、牛乳を加えて弱火にかける。ダマができないように泡だて器で混ぜ続ける。
2	とろみが付いてきたら、少しゆるいかなと思うくらいで火を止め、バニラエッセンスを加えて全体を混ぜ合わせる。(余熱でも固まります。)粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておく。
3	冷凍パイシートは外枠を1センチ幅程度に切り分け、底になる生地の両端にくっつける。
4	オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、3をのせて艶出し用の卵液を塗る。底になる部分にはフォークで数か所さしておく。
5	オーブントースターで5分ほど焼き、粗熱が取れたらカスタードクリームを敷き詰め、その上にりんごを並べる。チャービルなどお好みのハーブを添えて、シナモンパウダーをふっても◎

ポイント

カスタードクリームは作りやすい分量を表記しています。食べきれない分は冷蔵保存し、2日をめどに召し上がってください。パイ生地の形はレシピ通りでなくても良いので、正方形にしたり丸型にしたり、お好みでアレンジしてください。

このレシピのキーワード: スイーツ・デザート おもてなしカスタードクリームりんご冷凍パイシートアップルパイ子供簡単

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