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イギリス夏のお菓子パヴロバ

2013.09.17

分類

調理時間: ―

ID108368

砂古玉緒

英国菓子研究家

イギリスの夏のお菓子パヴロバ。イギリス人はメレンゲ好き。夏のベリー類をのせてたっぷりのクリームといっしょに頂きます!

世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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材料(―)
卵白 3こ
グラニュー糖 175g
コーンスターチ 小さじ1
レモン汁 小さじ1
バニラオイル 少々
作り方
Point!
さくさく甘いメレンゲと甘酸っぱいベリーが、美味しいデザート。バーべキューやピクニックで、その場で材料を合わせて作って食べるのがイギリス風。出来立てがおいしいのです。
  1. 卵白とグラニュー糖をあわせてメレンゲを作る。コーンスターチとレモン汁を加え、硬いメレンゲに仕上げる。
  2. 天板に丸く15センチに絞り出し、120℃のオーブンで1時間半焼く。底がからっとしていてたら焼きあがり。
  3. 生クリームと好みのベリーをたっぷりのせて仕上げる。
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