Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

ピヨ鶉と丸鶏のカレーグリル○●○野菜カレー詰め○●○

40

2013.12.22

分類

調理時間: 40分

ID112407

Sorari

クリスマスの定番・丸鶏グリルをちょっぴりアレンジして、スパイシーなカレー味にするはいかがでしょう?
チキンの中には野菜のカレーを詰めて。
カレー色の鶉のピヨちゃん達は、丸鶏のお山に登頂して、インドの旗を立てました^^

鶏肉 おもてなし 記念日 子供

このレシピをブログで紹介する

材料(1羽分)
丸鶏(中抜き) 1羽(1,2kg)
*塩・胡椒 適量
*カレー粉 大さじ4~5
*サラダ油 大さじ3
玉ネギ 1本
ジャガイモ 1個
人参 1/2本
カレールー 3片
300ml
【ピヨ鶉】鶉の卵 5個
【ピヨ鶉】水 50ml
【ピヨ鶉】カレールウ 1片
【ピヨ鶉】カレー粉 大さじ1
【ピヨ鶉】白胡麻・黒胡麻 各10粒
【ピヨ鶉】ケチャップ 少量
作り方
Point!
お皿に盛る時、肉汁をかけるとジューシーに仕上がります。 胸に切り込みを入れてカレーを少し挟んでおくと、中身もちょっとお知らせ出来る盛り付けになりますね。 詰め切れなかったカレーをサーブの時に切ったチキンに添えて一緒にいただきましょ。
  1. [丸鶏の下準備]
    丸鶏全体と中にも塩・胡椒を揉み込み、外側にカレー粉を揉み込んでおく。
  2. [野菜カレー]
    ジャガイモ、タマネギ、人参を1cm角に切ったら水で煮込み、火が通ったらカレールウを加えてぽってり目の強いカレーにする。

    *ゆる目の場合には、追加で加熱してくださいな。
  3. [詰める]
    丸鶏に野菜カレーを詰めたら、爪楊枝を数本使って口を留める。

    *留める前に、葉野菜(キャべツや白菜、小松菜等。分量外)で蓋をしてから口を留めると、流れ出る心配がありません。
  4. [丸鶏を焼く]
    丸鶏は胸とお腹を上にして(柔らかいお肉のある方)、足をタコ糸かホイルで結んでおき、手羽先は広がらない様に爪楊枝で留めておく。
    サラダ油を全体にかけて220度のオーブンで60分程度こんがり焼く。
    爪楊枝とタコ糸を取る。
  5. [ピヨ鶉の色付け]
    鶉の卵を茹でて殻を剥いたら、鍋に水とカレールウ、カレー粉と一緒に火にかけ、沸騰させたら、卵にカレーを絡めて火を止める。
    冷めたら水で洗い流す。
  6. [ピヨ鶉の仕上げ]
    爪楊枝で目と口を2箇所ずつ開ける。
    目は黒胡麻を先の方から全部埋め込み、口は白胡麻を先の方から半分差し込む。
    爪楊枝の後ろ部分を使って、頬にケチャップを付ける。
  7. [足の飾り]
    クッキングペーパーを長方形に二つ折りにしたら、切れ込みを入れてクルット巻き、ホッチキスで留める。
    丸鶏の足に巻く。
  8. [仕上げ]
    お皿に丸鶏とピヨ鶉を置いたら出来上がり。

    *パセリ等、緑の野菜やハーブを飾ると綺麗です。
    *カレーなのでインドの国旗を飾りました。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×みりん (9) 子供×ココット (8) 記念日×黒ごま (3) 鶏肉×鶏肉の唐揚げ (3)
もっと見る

「カレー 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents