イチゴ&ホイップサンドのブッセ♡チョコレート飾り♡ by Sorari | レシピサイト「Nadia

2014.01.26

分類

調理時間： 40分

ID113174

Sorari

カリふわっとしたブッセにイチゴとホイップクリームをサンドしました。
ブッセにはチョコペンでお絵描きして、バレンタインメッセージを届けます♡

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材料(大6個+小2個分)

作り方

Point!

しっかりしたメレンゲを作る事で、ブッセがぷくっと膨らみます。粉糖をたっぷり目にかけると、表面がカリッと仕上がります。ブッセやホイップクリームにココアパウダーを加えてチョコフレーバーにしてもよいですね♪

ボウルに卵白を入れて電動ミキサーで泡立てる。
ゆるめのツノが立ってきたら、グラニュー糖を2回に分けて加えて、しっかりしたツノが立つまで泡立てる。
1に卵黄とふるった薄力粉を入れ、ヘラでさっくり全体がなめらかになるように混ぜ合わせる。
丸い金口を付けた絞り袋(無ければ、ビニール袋に入れて先を切ったもの)に入れる。
オーブンシートを敷いた天板に、丸く絞り出す。

※大は直径6cm程度、小は直径3cm程度。オーブンシートに型や丸い器、カップ等を使ってペンで形をなぞり、反対の面に絞り出すと丸い形が整いやすいです。
粉糖を茶漉しに入れ、2〜3回ふりかける。
170度のオーブンで15〜20分程度焼いたら、冷ましておく。
冷めたブッセに、お湯で溶かしたチョコペンで顔やメッセージ等を描く。
生クリームに砂糖を加えて泡立てる。
イチゴは小さ目の角切りにする。
ブッセにホイップクリーム→イチゴ→ホイップクリームの順でのせる。
ブッセでサンドして出来上がり。