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イチゴ&ホイップサンドのブッセ♡チョコレート飾り♡

  • 2014.01.26

  • 113174
    イチゴ&ホイップサンドのブッセ♡チョコレート飾り♡
    イチゴ&ホイップサンドのブッセ♡チョコレート飾り♡イチゴ&ホイップサンドのブッセ♡チョコレート飾り♡イチゴ&ホイップサンドのブッセ♡チョコレート飾り♡イチゴ&ホイップサンドのブッセ♡チョコレート飾り♡

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    カリふわっとしたブッセにイチゴとホイップクリームをサンドしました。
    ブッセにはチョコペンでお絵描きして、バレンタインメッセージを届けます♡

    材料(大6個+小2個分)

    2個
    60g
    60g
    適量
    50ml
    大さじ1
    8個程度
    各1本

    作り方

    1

    ボウルに卵白を入れて電動ミキサーで泡立てる。
    ゆるめのツノが立ってきたら、グラニュー糖を2回に分けて加えて、しっかりしたツノが立つまで泡立てる。

    2

    1に卵黄とふるった薄力粉を入れ、ヘラでさっくり全体がなめらかになるように混ぜ合わせる。
    丸い金口を付けた絞り袋(無ければ、ビニール袋に入れて先を切ったもの)に入れる。

    3

    オーブンシートを敷いた天板に、丸く絞り出す。

    ※大は直径6cm程度、小は直径3cm程度。オーブンシートに型や丸い器、カップ等を使ってペンで形をなぞり、反対の面に絞り出すと丸い形が整いやすいです。

    4

    粉糖を茶漉しに入れ、2〜3回ふりかける。
    170度のオーブンで15〜20分程度焼いたら、冷ましておく。

    5

    冷めたブッセに、お湯で溶かしたチョコペンで顔やメッセージ等を描く。

    6

    生クリームに砂糖を加えて泡立てる。
    イチゴは小さ目の角切りにする。
    ブッセにホイップクリーム→イチゴ→ホイップクリームの順でのせる。

    7

    ブッセでサンドして出来上がり。

    ポイント

    しっかりしたメレンゲを作る事で、ブッセがぷくっと膨らみます。
    粉糖をたっぷり目にかけると、表面がカリッと仕上がります。
    ブッセやホイップクリームにココアパウダーを加えてチョコフレーバーにしてもよいですね♪

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