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カリふわっとしたブッセにイチゴとホイップクリームをサンドしました。
ブッセにはチョコペンでお絵描きして、バレンタインメッセージを届けます♡
材料(大6個+小2個分)
| 2個 | ||
| 60g | ||
| 60g | ||
| 適量 | ||
| 50ml | ||
| 大さじ1 | ||
| 8個程度 | ||
| 各1本 |
作り方
1 |
ボウルに卵白を入れて電動ミキサーで泡立てる。 ゆるめのツノが立ってきたら、グラニュー糖を2回に分けて加えて、しっかりしたツノが立つまで泡立てる。 |
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2 |
1に卵黄とふるった薄力粉を入れ、ヘラでさっくり全体がなめらかになるように混ぜ合わせる。 丸い金口を付けた絞り袋(無ければ、ビニール袋に入れて先を切ったもの)に入れる。 |
 |
3 |
オーブンシートを敷いた天板に、丸く絞り出す。 ※大は直径6cm程度、小は直径3cm程度。オーブンシートに型や丸い器、カップ等を使ってペンで形をなぞり、反対の面に絞り出すと丸い形が整いやすいです。 |
 |
4 |
粉糖を茶漉しに入れ、2〜3回ふりかける。 170度のオーブンで15〜20分程度焼いたら、冷ましておく。 |
 |
5 |
冷めたブッセに、お湯で溶かしたチョコペンで顔やメッセージ等を描く。 |  |
6 |
生クリームに砂糖を加えて泡立てる。 イチゴは小さ目の角切りにする。 ブッセにホイップクリーム→イチゴ→ホイップクリームの順でのせる。 |
 |
7 |
ブッセでサンドして出来上がり。 |  |
ポイント
しっかりしたメレンゲを作る事で、ブッセがぷくっと膨らみます。
粉糖をたっぷり目にかけると、表面がカリッと仕上がります。
ブッセやホイップクリームにココアパウダーを加えてチョコフレーバーにしてもよいですね♪
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