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リンゴの紅白コンポート『心を溶かす ご褒美おやつ』

10

2013.09.19

分類

調理時間: 10分

ID109218

越石直子

越石直子のレシピページ

りんごのストックが沢山あるとき、かならずこのリンゴのコンポートやジャムを作ります。アイスに添えたり、パイの中身にしてみたり応用いろいろ。甘酸っぱい味が疲れを癒してくれるお味ですよ♪

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材料(4人分 )
りんご 2個
赤ワイン 200cc
白ワイン 200cc
砂糖 160g
レモン 大さじ2
作り方
Point!
ぐつぐつ煮立てないで優しい弱火〜中火で。
  1. お鍋を2つ用意します。
    りんご2個は皮をむき、8等分くらいの大きさにしておきます。

  2. 1つのお鍋には白ワイン200cc、砂糖80g、レモン汁大さじ1を入れ火にかけます。沸騰したら1で切ったりんご1個分を10分間煮込みます。そして冷やします。
  3. 2つ目の鍋にも同じく赤ワイン200cc、砂糖80g、レモン大さじ1を入れ火にかけます。沸騰したら切ったリンゴ1個分を10分間煮込み、冷やします。
  4. ステップ2と3のコンポートを赤ワインで煮込んだ汁を敷き詰めた上に交互にお皿に並べ完成です。
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