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【自家製ハーブレモン塩】

5

2013.09.19

分類

調理時間: 5分

ID109329

越石直子

越石直子のレシピページ

自分で作るお手軽調味料☆ハーブとレモンの香りが塩を美味しく、料理の幅を広げてくれます。

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材料(― )
粗塩 1kg
レモン 3個
ローズマリー 5g
作り方
Point!
塩豚、魚のソテー、焼き鳥、パスタ、レモン塩釜焼きなど幅広いお料理に使用出来ます。
  1. 保存瓶は煮沸する。レモンはワックスがついているものは皮をむく。皮にワックス等使用していない、無農薬等であれば皮ごと使用します。
    縦に1/6〜1/8程度にカットします。
  2. 塩に1のレモン、ハーブを加え、混ぜ合わせます。
    1週間程毎日瓶を振る等して塩を全体的によく混ぜ合わせながらねかせます。1週間したら料理等に使用できます。
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