【ヘルシーフードグラタン】

ブロッコリーは小房にわけ、塩茹でし、水気を切る。フライパンにバターをしき、ホタテ、しらすを炒める。

ホタテに火が通ってきたら小麦粉を加え、炒める。弱火にし、常温に戻した牛乳を少しずつ加え、とろみをつけていく。次にブロッコリーを加え、塩・胡椒で味を整える。

グラタン皿に２の具材とホワイトソースを入れ、パルメザンチーズ（粉チーズ）を適量上にふりかけ、オーブントースターなどで表面に焼き色をつけたら完成。