空豆とキウイのマリネ。
10分
彩り鮮やかに、空豆・キウイ・パプリカをマリネにして。 ちょっと酸っぱいグリーンのキウイも、マリネにするとほんのり甘さが際立ちます。
作り方
- 1
沸騰した湯に塩ひとつまみと空豆を加え茹で、茹で上がったらザルにあけ皮をむく。キウイは皮をむき、1cm角に切る。
- 2
パプリカはオーブンで表面に焼き色をつけたら、冷水につけて皮をむき、1cm角に切る。
- 3
(1)と(2)を平らな容器に入れ、合わせたAを絡ませ、塩・こしょうで味を整える。
- 4
一晩置いて味を馴染ませたら、器に盛りつける。
