〖ご飯が進む〗豚こまとかぼちゃのにんにくポン酢照り炒め

材料2人分（2〜3人分）

• 豚こま切れ肉
  300g
• かぼちゃ
  150g(薄切り)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。 A ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かぼちゃを重ならないように並べて2分ほど焼く。 裏返してふたをし、弱めの中火で2〜3分、やわらかくなるまで焼いて一度取り出す。

  
• 2

  同じフライパンに豚肉を広げ、中火で3分ほど焼く。 裏返してほぐしながら、さらに3〜4分、豚肉に火が通るまで焼く。

  
• 3

  かぼちゃを戻し入れ、弱火にしてA ポン酢しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加える。 かぼちゃを崩さないように、1〜2分ほど全体に照りが出るまで煮からめる。 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

かぼちゃは先に焼いて取り出すことで、豚肉へ火を通す間に崩れたり焦げたりしにくくなります。 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶすことで、しっとりと仕上がり、たれもよくからみますよ♪ かぼちゃはカット済みのものを使うと時短になります◎

作ってみた！

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