主食

超簡単激うま【鶏そぼろ】

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冷蔵庫に鶏モモ挽き肉が丸々1パック分余っていたので、大量消費できるかつ常備菜で保存もできる様に作ってみました！調理工程も最小限に抑えて作ってみました。

材料2人分

・生姜の大きさは、ニンニク1/2かけと同様の大きさ。・生姜は入れる直前にすり下ろすと香りが立っておすすめです。・生姜チューブを使う場合は4cm程。・②の煮詰め具合は、具材を退かした時に鍋底に水分が垂れなくなるまで。

1
玉ねぎ、椎茸をみじん切りにする。
2
中火で熱したフライパンに米油を500円玉大引き、鶏モモ挽き肉を入れる。同じタイミングで①も入れたら、生姜を擦り下ろして入れA 醤油大さじ2、砂糖大さじ１/2、酒大さじ１、みりん大さじ１も加えて、火加減はそのまま混ぜ合わせながら煮詰めていく。
3
水分が飛んだら、ご飯に盛り付ける。粉山椒を振りかけて卵黄を落としたら完成。

レシピID

493177

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一般料理人

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